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材料：干红辣椒500克.麻椒粒500克.大葱250克.鲜姜250克.大蒜250克.干红辣椒面200克.色拉油750克，制作：先将麻椒粒取出200克用打碎机打成粉末，干红辣椒切成段，放入温水里浸泡20分钟，300克麻椒粒也是用温水浸泡20分种，葱姜蒜剥皮洗净，坐炒锅倒入色拉油，把洗净的葱姜蒜放入锅内，文火熬制20-30分钟，把葱姜蒜香味熬出后用漏勺捞出以熬过的，葱姜蒜渣.关火让色拉油冷却，冷却后加入200克净水开火放入以切，成段的干红辣椒文火慢慢熬制30分钟，直至辣椒变色净水熬干，用漏勺取出以熬过的干红辣椒段，麻椒的制作步骤同干红辣椒一样，取一容器放入辣椒粉和麻椒粉，把已熬制过的色拉油倒入容器中，密封12小时即得麻辣酱。云南麻辣酱代理市场行情，云南滇乐调味品厂家供应。昆明塑桶装麻辣酱报价

麻辣酱用料：干朝天椒500克，花椒（味道偏香，颜色发红）25克，麻椒（味道偏麻，颜色发青）75克，芝麻25克，花生碎25克，香料粉50克，海鲜酱75克，白糖100克，鸡油50克，老油60克。制作：1、将朝天椒一切为二。起锅，下色拉油晃一下倒出，下朝天椒炒干香，打成粉。2、锅下鸡油，下朝天椒面、花椒、麻椒、香料粉50克，一起小火炒棕红色。3、另起锅放入老油60克，烧到80度时，浇入步骤2中炒好的朝天椒粉中搅均匀，然后放入炒熟的芝麻、海鲜酱、花生碎、白糖调制成麻辣酱。（白糖要等温度降下来后再加入，否则会糊，发苦）。注意：此酱比较稠，辣味稍重，可根据当地口味适量多加老油，调稀一些。地道麻辣酱价格教你怎么做麻辣酱好吃,吃出麻辣酱的营养价值。昆明塑桶装麻辣酱报价昆明麻辣酱哪家好，云南滇乐调味品厂家供应。

麻辣酱麻辣烫的底汤配料材料：辣豆瓣酱3大匙，酱油膏3大匙，红辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油葱酥1大匙，蒜头酥1大匙，胡麻油1/2碗。做法：1.将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。2.起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后即可熄火，并焖放一晩，成为麻辣酱。此作法为带点中国台湾口味的麻辣酱，是否与四川麻辣酱的【麻】与【辣】相同，或是更能符合大众之口味

川味餐厅饭馆在现代其实早已开满了神州大地，甚至连海外许多地方都有川菜馆的足迹。川味以其麻辣香美四大因素，而广受欢迎，在四川虽然菜足够好吃，但是每一顿饭却是离不开一碗白米饭，那么下白米饭香的是什么呢？那肯定少不了麻辣酱，那它的地道做法是什么呢？麻辣酱地道做法，简单又好吃材料：A.粗辣椒粉60g，细朝天椒粉40g，热开水30，B.花椒30g，C.水50，桂皮10g，草果2颗，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，荳蔻5g，A.沙拉油20，香油5，B.豆办酱100g，盐2大匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙做法：1.将材料A的辣椒粉倒入大碗中，沖入开水拌匀备用。2.热锅，倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用。4.材料C放入锅中小火慢煮约4分钟。云南麻辣酱价格，云南滇乐调味品厂家供应。

在中国很多地方，吃饭做菜自然是离不开辣椒的。麻辣酱是生活中常见的佐料，只要有一罐香喷喷的麻辣酱在手，胃口好吃嘛嘛香！你想吃嘛嘛香吗？一起来学做一道抢手的麻辣酱吧~粗辣椒粉60g，细朝天椒粉40g，花椒30g，桂皮10g，草果2颗，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，荳蔻5g，豆瓣酱100g，盐2大匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙做法1.将粗辣椒粉和细朝天辣椒倒入大碗中，用开水拌匀备用。2.热锅，倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用。4.将桂皮，草果，甘草，丁香，八角等放入锅中小火慢煮约4分钟。5.煮出香味后滤掉香料渣备用。6.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，放入拌匀的辣椒粉中火炒匀后倒入香料煮汁。7.稍微翻炒数下再加入花椒粉。8.炒至表面均匀冒出小油泡，水略干时即可。麻辣酱怎么做好吃又营养。云南麻辣酱生产厂家，云南滇乐调味品厂家供应。重庆地摊散装麻辣酱系列

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