兰州京穆兰牛肉面加盟费是多少

牛肉面    

1、牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，

2、备好调料，将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。

3、放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。

4、重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。

5、大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。

6、不用高压锅比较好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。

7、等汤熬好的时候可以做辣椒油。三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丢丢盐和糖。

8、油烧热略冒烟之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉白萝卜切片，香菜蒜苗切末。肉捞出之后，放白萝卜进去煮，煮至半透明即可关火。

9、汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做。面煮好之后，过一次凉水。加入熬好的牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇上油泼辣子。真是满腹

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捞面是必盯着的轮到你你才能大胆放言蒜苗多一点香菜多一点辣子多一点置身心灵原乡就这样任性贪婪

现在兰州城少有人蹲在门口过瘾解馋可就算室雅人稠我也是大口地吸滚烫地咽和过往的记忆打架谁在乎所谓的优雅体面

牛肉面从视觉上和香味上来说完全没问题，浓郁的肉香和辣椒味，促进食欲

这家的萝卜是绿皮萝卜不是白萝卜，口感酥烂，显然是一起炖的

入口有萝卜味和甜味，能嚼出牛肉香，是融入其中的牛肉汤的味道

汤底黄亮到位，闻起来挺深沉但是吃起来只有普通的牛肉香

一层飘过而没有牛肉的厚重感沉淀在舌头上

西北人喜食辣，食兰州牛肉拉面不放辣椒不是地道的吃法。兰州牛肉拉面的辣椒也是很有讲究的。要保持汤清，就不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤了。辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，汤依然是清的，而用筷子挑起面条，辣椒油附在面条上，红光闪闪，十分馋人开胃。到兰州值得一尝清汤牛肉面的清香辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆，其味必定佳。不到两分钟即能做好一碗拉面，非常节约时间各地的每一个角落几乎都可以吃到，近乎成了中国快餐的榜首品牌。

牛肉拉面的优劣除了拉面外,重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是牛肉面的灵魂。吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出碗牛肉面至今，汤的配方是代代相传，所谓清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里入味儿的汤料，不鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美。 兰州京穆兰牛肉面——主要做手工牛肉面的品牌！

京穆兰牛肉面餐厅展示了中国牛肉面行业发展的一个新时代的到来！餐厅在打造舒适个性的就餐环境的同时，注重强调顾客的消费体验，装修突出兰州民族地域特色，使得装修既具有LOFT味道又具有兰州独有风格。搭配自主开发的兰州传统本土文化手绘墙面及牛肉面系列漫画，让消费者在享受兰州独具特色的地方美食的同时，还能感受兰州传统文化，了解一把兰州本土风情，为广大顾客展示了一个全新的“牛肉面文化”。品牌力成制胜法宝，文化餐饮将成为更具竞争性的领域。消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。金昌京穆兰牛肉面直营店

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兰州牛肉面汤清味美，面条更劲道，辣椒油更香，有着地地道道的西北风味，是一种人间美味。看着这碗面，世代扎根于此的食客们咀嚼的是日子，而远离故土的游子们尝到的是乡愁。社会在高速发展变化，唯有在这一碗面里你还能够找到，忙碌生活中波澜不惊的世间百态，经年不绝回荡在内心深处的乡愁之情。

 兰州牛肉面早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村（河南博爱县境内）国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉 兰州京穆兰牛肉面加盟费是多少