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兰州是历史上的必争之地，又是丝绸之路上的要隘之一，在兰州，黄河越过而过，有了黄河千世纪的浇灌，金城兰州的文明史就可以追溯到很远很远，兰州古称金城，金城关更是古丝绸之路上的重要边关和交通要道，清代诗人张澎描绘金城关是“倚岩百丈侍关口，西域孔道在此间”。兰州牛肉面通常有11种款式，分别为毛细、细的、二细、三细、韭叶、小宽、薄宽、大宽、宽裤带、二柱身、荞麦棱等多种的形制，这11种实际上拉的手数是不一模一样的，例如毛细的拉8手，纵令2的8次方。拉大宽是神3手，即使如此2的3次方，纵然8根。兰州牛肉拉面加盟有哪些条件？内蒙加工牛肉拉面加盟公司联系方式

兰州人的早餐是沉浸在一碗碗牛肉面中的这碗面在兰州刚开始苏醒时就与人们温暖相拥一边吃一边聊把吃面这件寻常事整成了一幅江湖社交图哪怕到了凌晨时分也会有人点上一碗牛肉面就着月色慢慢享用如果你是第1次来兰州早晨一定要去吃碗牛肉面它之于兰州的早餐圈是个硬核的存在悠然的清晨一杯热面汤一碗牛肉面就让人极为满足放眼望去在兰州的大街小巷有关“牛肉面”的招牌数不胜数这碗面聚集了兰州人多半的记忆从吃饱到吃好一步发展的史诗一碗面也能演绎得淋漓尽致从物资短缺到衣食无忧从解决温饱迈向小康清晨点上一碗牛肉面深深感受到兰州的小康生活绝不仅*是靠高楼大厦的堆砌它真实地存在于城市的每一个小角落新疆麻辣牛肉拉面加盟联系人加盟兰州牛肉面是一个比较不错的创业项目！

每家兰州牛肉面馆都有一个制面的大木案子，木案子上一大块和好的大面团，拉面的师傅用一刀片割下一小块，先揉成一长条，（若是用手把长条状面团先压扁了再拉，刚拉好了是扁条形面条；若是搓圆了拉，就是圆条面）然后提起来执其两端拉开，上上下下地抖，愈抖愈长，再把面条折成两股，两股再拉，拉成四股，四股再变八股，拉的过程中不时地在撒了干面粉的案子上重重地摔，让面条沾上干面粉，免得黏起来，一直拉到粗细适度为止。而面条的粗细种类亦有讲究，有宽达二指的「大宽」、宽一指的「二宽」、扁而薄形如韭菜的「韭叶」、老头小孩爱细如丝线的「一窝丝」、呈三棱条状的「荞麦棱」等，还有「二细」、「三细」、「头细」、「毛细」等。

       与此同时，因为经营者大多数经济条件并不好，青海师傅的店面大多数偏向平民化，所以在出品上倾向于廉价化——比如让牛肉片薄如蝉翼。这导致了一部分甘肃人对于“青拉”的不解。十多年前的某期《读者》，就有甘肃人写过“老板是青海的，拉面没有兰州的味。”如果更深层次的品牌化完全把带出平民版“兰州拉面”的青海师傅排除在外，不会影响他们本人的生计，更可能给城市基层的正常运转带来麻烦。人们对待青海低配版兰州拉面合理的态度，也许是也给它们在行业内的一席之地——只要符合食品卫生的相关规定，以及保持行业之间的正常交流与竞争——正如对待它们对门总会出现的沙县小吃、重庆鸡公煲和黄焖鸡米饭一样。兰州品牌牛肉面加盟，就选兰州京穆兰牛肉面！

美食文化流传至今，在我国人民不断地创新下得以发展。各种各样的美食出现在大街小巷，这一切都要感谢我们的先祖。当地球上出现一批人类的时候，他们只能吃自然资源，但是这些都不能满足他们的味蕾，便开始寻找更多的美食。中国历史上下五千年，虽然每个朝代的美食文化都不一样，现如今却一一呈现在我国人民的眼前。中国的饮食文化跟外国一点也不像，我国以爆炒为主，必须保证每道菜色香味俱全，而国外却不一样。随着我国经济发展越来越好，人们对吃食的要求也越来越高。不再追求普普通通的食物，而是追求味道更好的食物。这个黄河穿城而过的城市， 有着1000多家牛肉面馆， 每天要消耗一百万碗以上的牛肉面。北京牛肉拉面加盟公司联系方式

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外地游客来兰州必定要吃一碗真正的兰州牛肉面，还有人会好奇兰州本地人是怎么吃兰州牛肉面的，不管您在国内还是在国外都吃过许多类型的面食，但是在国内，无论您走到哪里，都会看到很多挂牌——“真正兰州牛肉拉面”，兰州市内的牛肉面馆和大家在省外见到的拉面馆就有很明显的区别，兰州市内的大街小巷，您看到的大小的拉面馆的招牌上不会有真正两个字。在兰州，本地人喜欢把牛肉面叫牛大，牛大碗，而外地朋友称它为兰州拉面或者是兰州牛肉面。内蒙加工牛肉拉面加盟公司联系方式

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