浦东新区老板餐食堂承包餐饮

新欧坊餐饮公司的食品留样管理制度：1、学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，应对食品进行留样，以便于必要时检验。2、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专zhuan用取样工用具和样品存放的专zhuan用冷藏箱。食品留样冰箱为专zhuan用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。3、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。4、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，其它情况可根据需要由监管部门或餐饮服务提供者自行决定留样品种。5.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专zhuan用容器内，防止样品之间污染；在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于125g。6.留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入专zhuan用冷藏箱内，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。7.一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合监管部门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调查处理工作。通过引入竞争机制，食堂承包还能够促进餐饮服务的持续改进和创新。浦东新区老板餐食堂承包餐饮

新欧坊餐饮公司的餐具用具清洗消毒管理制度：1、餐饮具和接触即食食品的容器、工具（餐具用具）应在专zhuan用场所和水池内清洗消毒。2、餐具用具人工清洗消毒应按去污、清洗、过洗、消毒的步骤进行。3、餐具用具的消毒应首shou选蒸汽、煮沸等热力方法，蒸汽、煮沸时间应保持10分钟以上。4.无法进行热力消毒的餐具用具可采用含氯消毒液等化学方法消毒，消毒液浓度和浸泡时间应符合要求，消毒物品应被消毒液完全浸没。配置后的消毒液应每4小时更换一次。5.消毒后的餐具用具应存放在专zhuan用保洁柜内备用。保洁柜每2-3天清洁、消毒一次，柜内不能存放未经清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品。6.每次清洗消毒结束后，应对清洗消毒场所的操作台面和水池进行清洁。每日清洗消毒结束后，还应对清洗消毒场所的地面、泔水桶进行清洁。黄浦区中央厨房食堂承包服务通过提升食材质量、烹饪技艺和菜品创新来满足多元化需求。

新欧坊餐饮公司的服务理念：以“民以食为先、食以安为先”的服务理念，以“团结、务实、开拓、进取的发展方针，本着“铸1流品牌、创1流品质、做1流产品”的发展目标，坚持“以客户第1、服务第1、市场第1、管理第1”的服务宗旨，唱响“食品安全、警钟长鸣，安全生产、人人有责”的口号，以识别并满足客户当前及未来需求和期望，通过通过对市场调查、客户沟通、员工反馈建议等方式了解客户当前及未来对商务套餐、员工盒饭的制售和配送过程的需求和期望，并确保持续满足符合适用的法律法规要求；确定和应对能够影响产品和服务符合性以及增强客户满意能力的风险和机遇；在公司内部始终致力于以增强客户满意为目标。

新欧坊餐饮公司会定期认真听取客户专项管理人员的意见：厨师长和营养师开具好的菜单先在后勤部餐厅管理群里给客户专项管理人员确认菜单。客户根据平时员工用餐的反馈给出搭配意见，如水饺要配小包醋。客户根据平时员工用餐的反馈给出口味意见，如红烧肉的烧法多样性，同一品类的原材料多种烧法。一起探讨菜肴的烧法，如罗宋汤怎么更好喝，牛肉为主料，用新鲜番茄去皮熬浓汤，洋葱煸香，加素菜一起炖煮。每天用餐感受及时反馈给餐厅，并让厨师一起品尝，一起探讨口味的改进方式，比如牛肉火候不够，增加烧制时间等。通过客户专项管理人员对菜单不断的各方面把关，使得新欧坊餐饮公司能更进一步的了解客户口味，为搭配好菜单、烹饪好口味起到至关重要的作用。在选择食堂承包方时，需关注其证照是否齐全，包括营业执照、卫生许可证、餐饮服务许可证等。

新欧坊拥有完善有效期内的各项资质和荣誉，《工商营业执照》、《食品安全许可证》、《质量管理体系认证证书》ISO9001、《食品安全管理体系认证证书》ISO22000、《环境管理体系认证证书》ISO14001、《职业健康安全管理体系认证证书》ISO45001、《安全生产标准化证书》达标小微企业、315诚信体系youxiu单位、315诚信体系五星级单位、315诚信服务会员单位、2016年长三角地区市场活力long’tou企业、2016年我的健康我做“煮”莘庄工业区健康厨艺大比拼《蕞佳创意奖》youxiu消费者对健康、美味、个性化的饮食体验需求不断提升，推动餐饮企业不断提升食材质量、烹饪技艺和菜品创新。黄浦区中央厨房食堂承包服务

自从新欧坊餐饮公司承包了我们的食堂，菜品质量明显提升，员工们对食堂的满意度也很大提高。浦东新区老板餐食堂承包餐饮

新欧坊餐饮（上海）有限公司注册于上海市闵行区莲花南路，专业从事机关、企事业单位、中外合资企业、学校、展销会等外送订餐服务。公司秉承“诚信为本、顾客至上、营养卫生、服务满意”的服务理念，致力于给客户提供专业质优的服务，客户满意度高达90%以上。公司有闵行总部中央厨房面积2800余平方米，以专业的厨师队伍，丰富美味的中式菜肴，3A的工作环境，先进的现代6T管理模式，公司在餐饮领域逐渐发展壮大；已与众多企业达成合作，行业覆盖高新技术、机械工厂、医药、个护日化、学校等。浦东新区老板餐食堂承包餐饮