荞麦面的制作方法是什么？

内蒙古蒙野食品有限责任公司2024-02-17

荞麦面是一种以荞麦粉为主要原料制成的面食，制作方法如下： 1.准备材料：荞麦粉、水、盐。 2.和面：将荞麦粉倒入盆中，加入适量的盐和水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。 3. 擀面：将静置好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。 4. 切面：将薄片切成细条。 5. 煮面：将切好的面条放入沸水中，煮至面条浮起，捞出过凉水，沥干水分即可。 6. 配料：根据个人口味，可以加入适量的调料和配菜，如葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋、香油等。 以上是制作荞麦面的基本步骤，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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