江西宋小固科技有限公司2023-08-22
南昌拌粉的辣,是直接性的辣与爽;而且南昌拌粉的辣椒不是新鲜辣椒,而是各家各户自己调出的辣椒油还有辣椒酱,就一小勺,足以让你爽疯!
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好吃的南昌拌粉虽然作料多,但从来不放香菜的。他们一般会放生姜、大蒜子、自制辣椒、花生米、醋、酱油、辣椒油、葱、胡椒粉、萝卜干、盐菜、鸡精等。
南昌拌粉的粉是有讲究的。一般来说,沿海城市还有其它大城市,包装重庆、湖南等地,他们的拌都是粗粉,而有的城市要么就是特别地细,要么就是熟粉。可是南昌的拌粉,不粗不细,而且有嚼头。粉白而劲。而且南昌拌粉比较大的特点是,一般去吃粉,这粉从来不会煮很久,一般就是过一下水就会打捞起来了。
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