品尝的组成部分有哪些

宁夏华昊酒庄有限公司2023-10-14

那么品酒到底是什么呢?像任何技巧一样，认真的品酒需要技巧和经验的结合。你做得越多，你就会变得越好。对于一款未知的葡萄酒，专业品酒师只凭自己的感官和记忆，就能分辨出葡萄品种、年份、产地，甚至是生产这款酒的具体酿酒厂。这就是流言。事实上，如果葡萄酒在室温下供应，并且品酒师蒙上眼睛，大多数人甚至无法分辨它是红葡萄酒还是白葡萄酒。盲品是一个很棒的室内游戏。但真正的目标是了解葡萄酒，而不是揭开它的面纱。通过集中运用所有感官，并将直接感官数据与品尝过的其他葡萄酒的记忆进行比较，认真的品酒师可以在惊人的程度上解读一种葡萄酒的传记，包括生产它的生长季节、酿酒师的酿造方法以及它与其他类似类型或来源的葡萄酒的关系。每一瓶葡萄酒都是一种信息，是特定地点和时间的物理体现，为品酒者的愉悦而捕捉和传播。打开一瓶1961年的波尔多红葡萄酒，甚至过了一代人的时间，那个漫长而炎热的夏天带来的尘封的温暖就会充斥在餐厅里。更重要的是，葡萄酒是一种催化剂。通过品尝来理解它，并与其他品酒师分享这种理解，创造了一种共同的体验，建立了人与人之间的联系。强调了品酒的这一方面: 好酒有一种奇妙的品质，可以立即在饮用者之间