双蛋黄莲蓉月饼的莲蓉是如何制作的？

广州市蓝美点食品有限公司2024-03-28

双蛋黄莲蓉月饼的莲蓉是由莲子、糯米、白糖等原料制作而成。具体制作过程如下： 1. 将莲子去皮，洗净后放入锅中，加入适量清水，煮熟后捞出备用。 2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水，浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。 3. 将蒸熟的糯米放入石磨中，磨成细腻的米浆。 4. 将煮熟的莲子和米浆放入炒锅中，加入适量白糖，用小火慢慢翻炒，直到糯米和莲子完全融合，形成细腻的莲蓉馅料。 5. 将莲蓉馅料放凉后，再进行包馅等后续工艺，制成双蛋黄莲蓉月饼。这种制作方式可以使莲蓉馅料口感细腻、香甜可口，是制作月饼的常用方法。我们蓝美点将以诚心、诚信、真诚和热情为每一位客户提供满意的食品，客户的满意是我们永恒的追求！