自酿葡萄酒和酒庄葡萄酒一样吗？

克维利酒业（义乌）有限公司2023-12-22

①自酿葡萄酒：容易滋生病菌，喝了可能会导致生病、中毒，不懂如何选择葡萄品种，加各种糖提高甜感，导致糖分很高，饮用不利于健康。②酒庄酒：葡萄不同：酒庄酿酒选用酿酒葡萄（市面上买不到），自酿选用食用葡萄。酿酒葡萄粒小、皮厚、颜色深、糖分高，这对红酒的质量都起到关键性的作用。这里就不细说了，真心说不完的。酿造工艺不同：这里着重说加糖与不加糖，自酿的葡萄酒因为食用葡萄的含糖量低（相比），再有自酿一般喜欢酿甜酒，所以会往葡萄汁里加糖再发酵。而很多酒庄是明令禁止这一行为的。颜色不同：自酿的葡萄酒颜色一般比较浅，因为食用葡萄的颜色浅。味道不同：酒庄的红酒一般以干红（没甜味）居多，而自酿的葡萄酒全是甜的（至少都是奔着甜去的，只是有些失败了…）口感不同：自酿的更像是果酒、酒精饮料。窖藏能力不同：自酿的葡萄酒保质期很短，即使采用人工手段也没法和酒庄动辄十几年几十年的窖藏能力相比。