凉拌虾仁荞麦面怎么做？

内蒙古蒙野食品有限责任公司2024-06-13

以下是一份虾仁荞麦面凉拌的做法： 1. 准备食材：荞麦面100克、虾仁60克、青菜30克、胡萝卜60克、海苔2片、生抽1勺、苹果醋或米醋2勺、蚝油半勺、白芝麻1勺、香油半勺； 2. 处理食材：将全部食材洗净控干备用，大虾去壳挑虾线； 3. 焯水：青菜和胡萝卜焯水，攥干水分； 4. 煎虾仁：不粘锅放点橄榄油，虾仁煎至两面金黄； 5. 调拌面汁：将生抽、苹果醋、蚝油、白芝麻、香油混合搅拌均匀； 6. 泡面：荞麦面泡软后捞出，摆上全部配菜； 7. 拌面：倒入拌面汁，拌匀即可。

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