甘肃绿色华仁酒酿造工艺

    蜜香清雅、幽雅纯净，入口柔绵，落口爽冽、回味怡畅，给人以朴实的美感。米香型酒以稻米为原料，以小曲为糖化发酵剂，以水泥池为发酵容器，半固态发酵，液态蒸馏。发酵周期一周左右，陈酿期6个月以上。这类酒的有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。5、兼香型：通常又称为复合香型，即兼有两种以上主体香气的白酒（其它香型）这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上而成。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以贵州董酒及湖北白云边酒为，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的绵柔醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。6、其它香型：1、特型：以江西樟树“四特酒”为，特点是三香(浓、清、酱香)兼有，香味幽雅舒畅，层次协调。2、芝麻香型：以山东“景芝特曲”白干为，具轻微酱香和浓香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。3、豉香型：以广东佛山玉冰烧为。玉洁冰清、豉香独特、醇厚中润、余味爽净。此酒是小曲酒加肥猪油浸泡而成。4、绵柔型、淡雅型：近年来的新香型，以洋河蓝色经典、今世缘酒等为。 白酒纯粮酒执行标准。甘肃绿色华仁酒酿造工艺

全兴牌、四川浓香型）5）五粮液（五粮液牌、交杯牌、四川浓香型）6）剑南春（剑南春牌、四川浓香型）7）郎酒（郎泉牌、四川酱香型）8）沱牌大曲（沱牌、四川浓香型）9）西凤酒（西凤牌、陕西凤香型）10）汾酒（古井亭牌、长城牌、山西清香型）11）古井贡（古井牌、安徽浓香型）12）洋河大曲（羊禾牌、江苏浓香型）13）双沟大曲（双沟牌、江苏浓香型）14）特制黄鹤楼（黄鹤楼牌、江苏清香型）15）宋河粮液（宋河牌、河南浓香型）16）宝丰酒（宝丰牌、河南清香型）17）武陵酒（武陵牌、湖南酱香型）想学酿酒请联系本馆馆长。也可进qq酿酒群。找群主也行。五、白酒的保质期、保存和收藏白酒为什么不标保质期1.酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖，不产生有害物质。2.度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。3.一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。为什么白酒是陈的香？1.白酒的成份非常复杂，们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反。正宁好的华仁酒饮用搭配gb1o781是酒的什么标志是否勾兑。

人的味蕾的适应能力。就好比声音，音海豚音啸叫什么的都有，但人耳朵能精确辨认嗓子发声的就那么多，酒也一样。非要处女座的话，白酒可以从1度到100度都没问题，但是太低度了到韩国烧酒日本清酒那样的，中国人暂时适应不了，真高到70往上，一般人的身体也受不了，所以，中国白酒的度数就成了现在这个“掐头去尾留中间”的状态了。4、白酒酿造的工艺决定。52°酒的存在不是随便定的，而是因为水分子和酒精分子缔合的度数就是在52°~54°，此时酒的口味醇和。作为酱香典范的茅台，由于酿酒工艺的原因酒酿出来后的度数并没有像浓香型等其他香型度数在60°以上，而是在55°~58°。作为的酱香酒酿出来后是不适宜直接喝的，除了要经过传统的脱新期外还要再储存3年左右，此时酒的度数大概就降低到53°左右。白酒度数在46°以下的时候，水的味道就会比较明显，这个时候就必须勾调了，单纯加水就不行了（当然现在也没哪个酒厂的酒是直接只加水降度的）。50°以上是高度酒，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。想学酿酒请联系本馆馆长。也可进qq酿酒群。找群主也行。七、酒中的酸、甜、苦、辣咋回事？1、酸味：酸味物质为无机酸和有机酸、酸味物质为酒中必不可少的成份。

豉香型：广东一带独有的工艺，是放入肥猪肉浸泡在酒曲里发酵，酒是广东的玉冰烧。

芝麻香型：山东特有的香型，浓郁芝麻的香气，但原料里没有芝麻，酒是景芝酒。

老白干香型：老指历史悠久，白指的是酒质清澈，干指的是度数高。典型的就是现在衡水老白干。

兼香型：兼香顾名思义就是有两种以上的味道，例如浓香中带酱香的口子窖，还有酱香中带浓香的白云边酒。

凤香型：西凤酒就是凤香型，其的特点是用柳条和荆条编成的大筐来存酒。

特香型：以整粒大米为主要原料，以江西四特酒为。

馥郁香型：是酒鬼酒特有的香型，将浓酱清三香共生，正所谓两香为兼，三香为馥。 酱香型白酒一定是纯粮食酒吗对吗。

一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。2.经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。3.现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。白酒如何保存？一般来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存，一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。但是，我们也要注意，因为白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境，因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。另外，一些存放超过三年的酒，要定期检查一下瓶盖，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。哪些白酒适合收藏？，高度酒更适合收藏50度以上为高度，这类产品价格在50元以上的一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精更容易挥发掉。酱香型白酒都是纯粮酿造的吗。西峰区哪里有华仁酒味道如何

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    先来认识下酒(想学酿酒请进qq群找群主)1.酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2.酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下，酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。3.酒精饮料酒精饮料(AlcoholicDrinks)是指含有％～％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(NonalcoholicDrinks)，俗称软饮料(SoftDrinks)。4、白酒中的有害成份1、甲醇：导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起等不良感觉。2、杂醇油：含量超标引起即“上头”易醉。3、铅PB、呻、AS均引起中毒。 甘肃绿色华仁酒酿造工艺