无菌冷罐袋代工订制

时间:2021年04月13日 来源:

清洗:用清水洗净表面污物,或用洗涤剂去桃皮上的毛。农药残留较多时,可用1%盐酸溶液进行漂洗,然后用清水洗净。热烫:在80~90℃水中整果热烫15~25分钟,以煮透软化为度,取出后立即用冷水冷却至室温。打浆:热烫后将果实破碎,用网孔直径0.5~1.0毫米的打浆机打浆。果浆中加入浆重0.04%~0.08%的L-抗坏血酸,以防氧化。过滤:果浆通过60目尼龙网压滤,除去粗纤维及较大果块。调配:用45%~60%的过滤糖浆,将果浆可溶性固形物含量调至14%~16%,用柠檬酸溶液调果浆可滴定酸含量至0.37%~0.4%(以柠檬酸计),使果肉饮料中的原果酱含量在40%~60%.先将蔗糖配成60%的糖液,煮沸后用100目尼龙网过滤后使用。



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    两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的比较好时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类,可刺激食欲,有助于消化。因此,常常作为早餐前的开胃食品。既然为了“开胃”,自然不能一饮而尽,一般都是细斟慢品,数量也不宜太多。美国学校早餐计划中规定,早餐必须有一份水果和蔬菜或者半杯纯水果汁和蔬菜汁,实际上通常是水果汁。果汁也可以餐间食用。不过目的不在于“开胃”,而在于它的营养价值。果汁中特别富含钾、铁、硒、铬等无机盐和微量元素、维生素C、胡萝卜素以及多种抗氧化活性物质。此外,喝果汁还有利于膳食中铁的吸收。一般谷物中铁的吸收率很低,如大米只有1%,面包也不过3%。然而,若与富含维生素C的水果或果汁一起吃,铁的吸收率就能提高3-6倍,其营养意义当然不可小视。 无菌冷罐袋代工订制

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