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养殖黑木耳的条件：1、黑木耳比较好种植的时间在每年的五、月份以及十月进行养殖天气太热了不行，太冷也不行。2、温度黑木耳种植达到一定的温度才能正常的生长，黑木耳在种植室的温度要达到二十到二十六度的标准，在平常种植的时候要严格的把控，黑木耳在前期对它温度的要求要偏低然后慢慢的升高，然后达到一定的程度在慢慢的降低，因为这样可以**的增加黑木耳的增长速度。3、湿度黑木耳在长大过程中需要工作人员抓好它的种植环境湿度。4、光照黑木耳和其它的菌类不一样，它是一种比较独特的菌种，它和其他的菌类有比较大的区别，黑木耳在接种一直到发菌这个时间段是一定不能有光照的，一旦有光照就很难发菌成功，要注意它发菌核出菌的时间，一旦它慢慢成长起来我们又需要光照有了光照才能成长。5、耳树我们要知道种植黑木耳的时候要严格挑选树木，我们在选择耳树的时候要选时间比较长久的比较好是十年往上的6、消毒黑木耳养殖的过程中一定要进行消毒。工作人员在它刚生长的时候就要对它进行消毒，以免细菌进入，影响到黑木耳的正常生长，先对饲养它‘’的食物进行消毒，接种也要进行消毒，种植木耳的设备也要进行消毒。
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黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴。也是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。木耳中主要的功能成分是木耳多糖容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的所有营养，好方法就是煮汤。理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用，尽量别放糖。每天1小碗，不宜多食。更多的食用方式根据其具体食疗目的而定。河南层层筛选黑木耳果源贡黑木耳，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，是一种价廉物美的保健食用菌。

木耳的种植技术1、选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地种植的优良种菌进行种植。2、种植的时间在春季和秋季，因为春秋季温度适中、湿度比较小，适合木耳的生长发育，当温度在15℃-25℃的时候进行种植比较好。3、种植的场地可以在室内或者室外大棚内，但是地势比较高、地面平整，还要满足温度稳定、排水方便、通风条件，并且保持环境的整洁无污染。4、原种的养料配方一般用81%硬杂木屑、2%的黄豆粉、15%的麦麸子、石膏占1%、糖占1%；而栽培种的配方是86.5%硬杂木屑、2%豆粉、10%的麦麸、1%的石膏和0.5%的白灰。5、种植木耳的容器在种植前需要经过消毒处理。

木耳发菌过程怎样通风1、通风的方法在木耳发菌过程中，每天都需要通风，应根据气温情况和菌丝体生长情况，灵活掌握室内通风换气的时间和次数，以在室内形成空气对流为宜。2、注意事项（1）养菌期间，应将菌室空气相对湿度保持在50%以下，同时注意通风换气。（2）菌袋摆放密度不易过大，若用3-5层的层架摆放菌袋，菌袋之间应留通风道。（3）养菌后10天后，用微风吊扇让菌室内上下层空气循环，保持上下层菌袋温度相对一致。（4）在养菌期间每周进行1次消毒和防虫处理，时间选在通风换气后，避免杂菌与害虫交叉。（5）养菌完成后，应将其放在低温、干燥和黑暗处保存，在装入编织袋后，码放时应保持“品”字型空间，防止异常发酵升温烧袋。
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木耳发菌结束时怎样进行催耳处理1、室内催耳（1）袋与袋之间间隔约3cm，增强室内光线，若窗户较少，应要适度补光。（2）白天的温度不可超过约20℃，夜间温度在0℃以上即可，同时保证空气湿度，防止水分流失。2、室外催耳（1）因为春天空气湿度比较小，所以催耳时不能直接分床，应集中摆袋催耳，隔2床摆1床，后期通常1床可分成3床。（2）摆袋用2%石灰水在地面打一层透水，以第二天不沾脚，能下地为宜。（3）将袋拿到室外摆放整齐，并覆盖地膜，中午地膜内的温度不可超过25℃，超过25℃应用遮阳网。（4）催耳后约10-15天就可达到“黑眼圈”的程度，此时便可分床，分床前应用石灰水、多菌灵等药剂消毒老木耳地，地面打透打湿，周边杂草应清理干净，铺上地膜后，便可分床。（5）袋和袋之间的距离为10公分，分床后早上与晚上浇水即可。
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