成都食育研究院研究成果

一般的食育与传统饮食文化相结合我国历史悠久，饮食文化源远流长，保护和传承自己的传统饮食文化必须从幼儿阶段抓起。为了让孩子们了解我们国家的各地小吃及历史民俗文化，提高孩子们的饮食兴趣，每逢民族节日家园积极配合，利用家长职业和周边资源，让他们走进课堂，共同实施传统食育文化的主题活动。如：开展以“食物的营养”、“家乡的风味小吃”、“家乡的特产”等为主题的亲子活动课程，通过了解食品的生产、流通、加工以及到达餐桌的全过程，进一步了解食物的来源及当地的一些风土人情不同的传统节日都有着诗一般的特色饮食和故事，如冬至的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼、腊八的腊八米粥等，幼儿园就充分利用不同节日的特色饮食，在班里进行节日教育、爱国主义教育、亲情教育及饮食教育，孩子们受益匪浅。食育首先是一门需要有科学教育支撑的教育内容。食育是对人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。成都食育研究院研究成果

食育应该怎样做？1、了解食物。帮助孩子了解食物，了解食物营养；鼓励孩子学习烹饪和餐桌礼仪；教孩子享受食物，保证安静的用餐环境，吃饭时心情愉快。2、养成良好的饮食习惯。饮食规律，营养均衡，搭配合理，饮食清淡。吃好早餐，每天喝牛奶，保证骨骼强壮；保证瘦肉、鱼、虾、豆制品的摄入，满足身体发育对蛋白质和铁的需求；喝足够的水，补充蔬菜和水果，既能满足身体对维生素的需求。3、放弃不健康的饮食行为。合理选择零食，不喝、少喝含糖饮料，以开水为主；减少快餐和外卖的消费，不偏食，不节食，不暴饮暴食。4、积极开展锻炼计划。为胖孩子制定运动计划，包括有氧运动和抗阻运动；适当增加运动量，避免久坐，保持适当的体重增长。四川家庭食育研究院怎么去食育培育有关"食"的思维方式，以实现健全的饮食生活。

食育，就是食品营养安全健康知识教育，除了德育，智育，体育，美育，劳育以外，还要对学生进行食育。 学校专门设立了营养指导师，进行了相关培训，考核。 我们的食物分为谷薯类、蔬果类、禽肉水产类、蛋奶类、油跟盐等，粗粮如何搭配呢？可以在烧米饭时，加入适量的小米、燕麦、高梁、黑米等杂粮，多吃红薯，玉米等。 建议每天要吃25种食物，种量尽量多样化。 早餐要吃，少盐少油。三餐比例为30%:40%:30%。 多吃杂粮，多吃蛋白质，牛奶尽量喝纯牛奶，酸奶因为放入糖和添加剂，建议少吃以防变胖，优酸乳营养价值低，不建议喝。 对学生进行营养健康教育。 学生正是长身体的关键期，及时学习营养健康知识，进行食育，不偏食，吃好喝好才能茁壮成长。

亚洲食物教育的表示——日本： 日本学校非常重视对孩子体能的锻炼。体现到食物方面，则要求孩子，保证营养平衡的、正常而有规律的饮食生活、食品的安全、慢嚼细咽的饮食习惯。 不久前去参加女儿小学的“学园祭”(日本校园类似于中国的“开放日”)，活动中五年级孩子在老师带领下制作的1000份年糕，而且所有做年糕所使用的糯米，全是今年春天，五年级同学在老师的带领下自己播种、栽培和收割的！ 按照学校的“给食中心”营养师的建议，要保持饮食的营养平衡，要求每天之中按照热量，碳水化物，脂肪，蛋白质，维生素等的营养需求，每天至少要摄取30个品种以上的食物。“食育”是一门接地气的教育。

食育对于我国国民来讲是一个新兴的知识领域。目前学校食育尚未普及，许多教师都不是十分了解食育概念及内容，更何况是缺乏教育背景的家长。由此可见，家长食育相关知识的匮乏不只影响了学校食育的推广，更加阻碍了家校合作。结合我国家长食育的现状，借鉴美日两国的成功经验，对于提高青少年儿童的营养健康状况有重大作用。一是要注重顶层设计及规划，从国家层面出台具体的实施纲要及指导意见，强调形成食育氛围的重要性。要求将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师与家长的营养教育，强化对学生食堂与营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。食育可以培养个人良好的饮食习惯，促进其身体健康。汉中食育研究院研究平台

食育是生存之本、教育之本。成都食育研究院研究成果

食育标准体系框架和食育系列标准评审会顺利召开。 会上，评审**先听取标准编制组对食育标准体系框架和系列标准编制工作的汇报，随后仔细审查了标准体系框架的整体结构、逻辑层次，以及五项食育标准的具体内容、结构编排等，并结合深圳市青少年校园食育现状，从内容规范、方向定位及应用层面提出具有建设性的意见和建议。 经过充分讨论，**组一致同意通过标准体系框架及系列标准的评审。接下来标准编制组将按照评审意见和建议，尽快修改完善标准。 团体标准《学校团餐配送服务规范》（T/SZS 3029—2021）于2021年9月14日获标促会批准发布，规定了学校团餐配送服务的食品安全和营养管理、服务质量要求，包括基本要求、过程管理、服务质量与评价、应急处理措施、营养健康管理及食育等内容，适用于为校园提供团餐配送服务的生产经营单位及专业配送公司，包括集体用餐配送单位和冷链方便食品生产单位等。成都食育研究院研究成果

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