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    古人喝的酒是主要是米酒和黄酒，查资料显示，大概二者的工艺差不多，只不过米酒用大米、黍米、粟米等谷物为主要原料做的，而黄酒的原料不止于这些，还包括其他的。另一方面，米酒是新酒，也就是刚酿造出来的，而黄酒是陈酒，米酒在保存一段时间后就变成了黄酒。中国地大物博，各地情况又不一样，所以，说法也很多，如上所述，还需要懂酒的朋友关注大民族进行讨论。不管是黄酒还是米酒，都是谷物发酵酒，制作过程简单，通常是米饭蒸熟后，晾凉，然后拌上酒曲，进行发酵，发酵之后再用筛子把酒糟过滤掉，剩下的酒放到坛子里面封存，到一定时候就能拿出来喝了。这种酒，有的老百姓都能酿，酿酒技术跟现代无法比，有的时候酒里面还有一些米渣，喝的酒也并非完全透明的，有些浑浊，因此，也有称古酒为“浊酒”，北宋范仲淹就曾写出“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”这样的名句。因为酿造技术低，大多数酒的度数并不高，普遍在十度以下，比较高不会超过十五度，技术差一点的则可能只有三五度。三五度的酒其实跟水已经没啥区别了，喝这样的酒自然是千杯不醉了，能喝多少水，就能喝多少酒了。 喝酒不懂酒？那就白费酒！入国台酒友会，让您品酒交天下友！贵州茅台酒官网商城

    酒，不喝不醉；人，不累不睡；人生，酒的人生，其实就是个不断经历的过程，醉过倒过，才能知道酒有多浓烈；苦过累过，才能懂得生活有多不容易；痛过伤过，才能看清感情是真是假。人这辈子，好像总有吃不完的苦，熬不过的夜，为了生活，整日里奔波劳累；为点钱财，每天都拼搏奋斗；明明不开心了，却还要装出微笑的模样，明明受了委屈，却还要伪装大度不敢流泪，明明已经心累到了，却还要告诉自己再坚持一会儿。很多时候，心里会突然冒出一种厌倦的情绪，觉得自己活得太疲惫；很多时候，即使已经攒了一大堆心里话要说，却总是不懂得怎么去表达；还会有些时候，突然很想逃离现在的生活，想一个人喝点酒，静静的发会儿呆。人这辈子，你为钱愁，他为情苦，每个人都有自己的难处，别人无法看透，更无法感同身受；眼角的泪咸不咸，只有自己体会过，心中的苦说不说，也只有自己懂得，不喊痛的人，从不一定就没感觉，从不落泪的心，不一定就没伤痕。只有酒懂你，贵州赖世荣信赖酒业有限公司的酒也懂你。 军中茅台酒官方旗舰店入国台酒友会，让您品酒交天下友！

    各位网友好，对于多年饮酒好酒的人来说，喝过很多类型的酒，很多朋友喜欢喝的还是酱香型白酒，笔者观察身边只要是懂酒的朋友，大多都是只喝酱香型白酒。大家都知道酒分为很多香型，有酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。那为什么大多数懂酒的人都选择酱香型白酒不喝其他香型的酒呢，酱香型白酒到底哪里更好呢？看完下面的内容你就啥都明白了。含有更多有益物质由于酱香酒漫长的制作过程，在这个过程中酒里酒产生了非常多的对身体有益的物质，比如说酚类化合物，酱香酒里的酚类化合物要比其他酒中的含量高很多；还有SOD和金属硫蛋白，这两类物质能够使身体延缓衰老；酱香型酒中酸类物质也有不少，酸类物质对血管和脾胃都是非常好的。

    传播酱酒知识，传承酱酒文化，专注纯粮酱酒！“喝惯酱酒，就再不爱其他香型吗？”若起酱香型的香，溢美之词不胜言表。香型别称茅香型，特点：口味细腻，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，“扣杯隔日香”，味大于香，酒度低而不淡。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微对于酱香型白酒来说，更难能可贵的是它的酿造工艺。1、高温制曲：制曲温度高在60度以上，高温度可达62度以上。俗称“高温制曲”。茅台镇酱酒传统的高温制曲工艺，十分科学。在次(1959年4月至1960年8月)轻工业部组织的试点总结会上，与会者的充分肯定了茅台酒传统的高温制曲工艺。酱香型白酒生产，是用特的高温大曲为糖化发酵剂，制大曲的原料是小麦，经粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室内保温培养，让自然界微生物生长繁殖，以生产酿酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再经风干、储存，即成大曲。2、高温堆积：当下沙料的品温降到32℃左右时。〔贵州赖世荣信赖酒业有限公司〕酒厂直销！

    白酒文化作为中国特有的一种文化，伴随着中华民族的发展，传承了上千年已经深深地烙印在了我们的民族心里。现在，中国酒文化的中心是酒民文化现在我们常看到的酒都是无色透明，干净纯粹，这也是因为现在的制酒工艺跟以前大有不同。白酒从杜康创造出来到*现在已经衍生了很多的香型以及品牌，目前按标准划分为12种香型。平常不提倡喝酒是因为酒精对人体有危害，但是这个酱香型酒对人体的危害并不高，这是因为酱香型酒的浓度与酒精浓度相近，这样酱香型酒中的酒分子与水分子能够更好的结合，使游离在外的酒分子更少，这样就对我们的身体危害更低，所以说酱香型白酒的浓度是对我们蕞少危害的，蕞适合我们喝的。其中相当有代表性的就是酱香型和浓香型，而在这个过程当中，对于这些酒的偏好，也是有一点改变。以前可能浓香型跟清香型的白酒比较吃香，但是现在酱香型的白酒却更吃香一点。甚至有些人就偏爱酱香酒。朋友聚会、逢年过节喝酒信赖酒！贵州茅台镇53度酱香型酒业

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酱酒品鉴时闻香到底有些什么要求?1.将酒倒入酒杯中，然后酒杯置于鼻下，头略微低下，杯与鼻保持1—3cm距离。2.只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。3.可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。4.闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。一般来说，香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。贵州茅台酒官网商城

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