云南麦芽糊精价格
苏州铂悦化工有限公司介绍：苏州铂悦化工有限公司位于江苏省苏州市吴江区经济技术开发区，交通十分便捷。本公司常年供应葡萄糖、葡萄糖酸钠、焦亚liu酸钠、保险粉、亚氯酸钠、氯酸钠、EDTA、二钠、四钠、柠檬酸、磷酸氢二钠、无水亚liu酸钠等各类化工产品。主要应用于污水处理、印染、涂料、电镀、化学、皮革、油田等各类行业，产品涉及的范围广，要求高。本公司将“以人为本，精益求精，立志创新，信誉为先”为宗旨。赢得广大客户的信赖以及支持，我们以持续发展的坚强后盾，为客户创造价值。苏州铂悦化工有限公司基本信息：主营产品或服务:葡萄糖;柠檬酸;白糖;红糖；面粉;葡萄糖酸钠;磷酸氢二钠;磷酸三钠;六偏磷酸钠;无水亚liu酸钠;磷酸氢二铵;磷酸二氢铵;酒石酸;甲酸钙;三聚磷酸钠;主营行业:化工产品加工;磷酸;经营模式:生产加工是否提供加工/定制。
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麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广，其市场前景非常广阔。如何利用麦芽糊精，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。1、用于降低冰点在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，落口爽净，口感良好。/2、用于降低体系的甜度在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。这对预防牙龋病和糖尿病等也有积极意义。3、替代脂肪麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当DE值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种质量脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。 内蒙古专业麦芽糊精报价缓凝剂、麦芽糊精推荐苏州铂悦化工。
麦芽糊精广应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。（1）麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。（2）用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。（3）在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果好，结晶析出。乳化效果好，载体作用明显。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精，用量可高达70%（4）用于果汁饮料，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有营养风味不变，粘稠度提高，产品**，稳定性好，不易沉淀。（5）用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，风味**，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。（6）使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化。（7）用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。产品香脆可口。
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉如玉米、大米等作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成的一种碳水化合物，具有甜度低，溶解性好，不易吸潮，稳定性好，难以变质的特性。该产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小， 不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。麦芽糊精含有大量的多糖类,另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质,并能促进人体正常的物质代谢。被广应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、奶粉、保健品等行业和医药生产中。 麦芽糊精的用途：1、用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%-25%。 2、在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果较好，结晶析出。乳化效果好，载体作用明显。参考用量10%-30%。适于生产咖啡伴侣的DE24-29的麦芽糊精，用量可高达70%。采购化工原料就找苏州铂悦化工有限公司。
麦芽糊精是一种介于淀粉和淀粉糖之间的能够低程度水解的产品，它以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。麦芽糊精的主要性状和DE值有着直接关系，其水解程度越高，产品的溶解性、甜度、吸湿性、渗透性、发酵性、褐变反应及冰点下降性越大，而粘度、色素稳定性、抗结晶性则越差。通过以上介绍，我们对麦芽糊精有了基本的认识，对这种食材的作用也有了详尽的了解，以后再有相关需要就知道用麦芽糊精了。而且，麦芽糊精的作用非常的多，在食品工艺和日常的餐饮事业中的用途。麦芽糊精生产厂家--苏州铂悦化工。内蒙古专业麦芽糊精
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1． 用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期；在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶中，用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本；在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中，增强乳化力，使产品稳定性好、不易沉淀；在各色罐头或汤羹汁类食品中，用于增稠、改善结构、外观和风味。 2． 用于抑制褐变反应：当食品体系中有大量还原糖和蛋白质存在时，将其高温处理易引起裼变反应。由于麦芽糊精DE值较低，裼变反应程度较小，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料等微胶囊化。 3． 用作承载体与涂膜保鲜：麦芽糊精水溶液无任何味道，结合及粘合作用强，可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂和色素的优良载体，保证被承载物质的**风味。较低DE值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。 4． 用于配制功能食品：麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，提高营养比价。 5． 用于降低冰点：在冰淇淋云南麦芽糊精价格
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