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制备方法焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠，再高温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种，干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法，干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。一步法设备简单，流程较短，但质量不太稳定。两步法设备较复杂，流程较长，产品质量较稳定，食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。反应式为:Na2HP04·12H20→Na2HP04+12H202Na2HP04→NaIP207+H20安全术语S26Incaseofcontactwitheyes,rinseimmediatelywithplentyofwaterandseekmedicaladvice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。S36Wearsuitableprotectiveclothing.穿戴适当的防护服。十水合焦磷酸钠可作为食品添加剂。口碑好的十水合焦磷酸钠均价

性质与稳定性1.常温常压下稳定避免的物料氧化物,受高热分解放出有毒的气体。溶于水，不溶于醇。其水溶液呈碱性（１％的水溶液ｐH值为10～10.2），在干燥空气中易风化。加热至100℃时失去结晶水。水溶液加热煮沸则成磷酸氢二钠。具有较强的ｐH缓冲性，对金属离子有一定的螯合作用。有吸湿性，需密封。计算化学数据1、氢键供体数量：102、氢键受体数量：173、可旋转化学键数量：04、拓扑分子极性表面积（TPSA）：1465、重原子数量：236、表面电荷：07、复杂度：1248、同位素原子数量：09、确定原子立构中心数量：010、不确定原子立构中心数量：011、确定化学键立构中心数量：012、不确定化学键立构中心数量：013、共价键单元数量：15湖北正规十水合焦磷酸钠十水合焦磷酸钠的溶解度 。

中文名称:焦磷酸钠十水合物中文同义词:焦磷酸钠(食品级);十二水合焦磷酸钠;十水;焦磷酸钠十水物;焦磷酸四钠十水物;磷酸四氢钠;焦磷酸四钠十水合物;焦磷酸钠十水合物,ACS试剂英文名称:Sodiumpyrophosphatedecahydrate英文同义词:Sodiumpyrophosphatedecahydrate,foranalysis;Diphosphoricacidtetrasodiumdecahydrate;Tetrasodiumpyrophophatedecahydrate;ChemicalbookSodiumpyrophosphatedecahydrate,99+%,foranalysis;SodiumpyrophosphatedecahydrateTSPP;Tetrasodiumdiphosphatedecahydrate,extrapure;"Sodiumpyrophosphate,decahydrate/99+%/ACS";SODIUMPYROPHOSPHATE,ACSCAS号:13472-36-1分子式:H7NaO8P2分子量:219.99EINECS号:603-854-8熔点80°C沸点93.8°C密度1.82RTECS号UX7350000储存条件Storeat+5°Cto+30°C.溶解度H2O:0.1Mat20°C,clear,colorless形态Solid比重1.82颜色White气味(Odor)OdorlessPH值9.5-11.0(25℃,0.1MinH2O)酸碱指示剂变色ph值Chemicalbook范围10.3水溶解性62g/L(20ºC)比较**长(λmax)λ:260nmAmax:0.010λ:280nmAmax:0.010Merck14,9240稳定性Stable.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.CAS数据库13472-36-1(CASDataBaseReference)

生产方法无水焦磷酸钠法先将磷酸和纯碱进行中和反应生成磷酸氢二钠，经喷雾干燥，再经熔融聚合反应，冷却，得到无水焦磷酸钠。将无水焦磷酸钠加入溶解槽中加水于65～75℃进行溶解，控制溶液浓度在19～21°Bé。用静止的自流式过滤器过Chemicalbook滤，滤液送至冷却结晶器进行冷却结晶、离心分离，制得结晶焦磷酸钠成品。其H3PO4+Na2CO3→Na2HPO4+H2O+CO2↑2Na2HPO4[△]→Na4P2O7+H2ONa4P2O7+10H2O→Na4P2O7?10H2O安全信息危险品标志 Xi危险类别码 36/37/38安全说明 26-36WGK Germany 3TSCA Yes海关编码 28353900十水合焦磷酸钠的密度。

焦磷酸钠(sodium pyrophosphate)，分子式Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446.07。又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。焦磷酸钠有软化水的功能外，还能再溶解钙、镁的不溶性盐类，用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪**，另外，也用于酵粉，乳酪造等。十水合焦磷酸钠EINECS号.湖北正规十水合焦磷酸钠

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系统编号CAS号：13472-36-1MDL号：MFCD00149200EINECS号：231-767-1PubChem号：24853232毒理学数据1、急性毒性：主要的刺激性影响：在皮肤上面：刺激皮肤和粘膜；在眼睛上面：刺激的影响；没有已知的敏化影响。大鼠经LD50：7mg／kg。人经口摄取1g，能引起中毒死亡。生态学数据通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经**许可勿将材料排入周围环境。性质与稳定性1.常温常压下稳定避免的物料氧化物,受高热分解放出有毒的气体。溶于水，不溶于醇。其水溶液呈碱性（１％的水溶液ｐH值为10～10.2），在干燥空气中易风化。加热至100℃时失去结晶水。水溶液加热煮沸则成磷酸氢二钠。具有较强的ｐH缓冲性，对金属离子有一定的螯合作用。有吸湿性，需密封口碑好的十水合焦磷酸钠均价

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