南京面馆餐饮服务托管

餐饮服务是饭店市场营销的重要组成部分。我国大多数旅游饭店在经营中淡旺季差别比较明显，应设法加强餐饮部门在淡季的经营。如举行各种风味的美食节.利用节假日开展各种形式的推销活动.娱乐活动等。这样可较大程度上提高饭店设施的利用率。餐饮是弘扬中华饮食文化的重要场所。中华民族的文明史，中国的烹饪艺术博大精深，已成为吸引众多外宾来华旅游的重要因素。“夫礼之初，始渚饮食，”餐饮文化是大文化，是中国文化优良表示.是世界三大饮食流派之一，是国家软实力的重要组成。中餐走出国门已有两百多年历史中餐馆只在美国就有四万多家，在全世界有几十万家。有人说:有水的地方就有中国人，有中国人的地方就有中餐厅中餐是一张响亮的中国名片，用中餐打造国家软实力将收到事半功倍的效果。因此以接待中外宾客为主的旅游饭店之餐饮部门，向客人宣传中餐、.弘扬中餐的文化艺术是餐厅服务员义不容辞的责任。江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司致力于提供餐饮服务，欢迎新老客户来电！南京面馆餐饮服务托管

收尾工作（1）将用过的餐具刮清残菜，分类叠放整齐，将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内，将各类银餐具分类排放好，急需的运往洗涤间洗涤消毒，将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中，送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的方面妥善保存。（2）将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。（3）打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜，米饭保温桶要保持光亮。（4）清理小库房，各样物品摆放整齐。（5）垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。（6）协助餐厅服务员，做好餐前准备工作，如架餐桌等。（7）领配料、打包盒、打包袋、固体酒精等物品。（8）洗茶壶。镇江面馆餐饮服务方式学员将学习如何处理客户投诉和解决各种餐饮业务问题。

餐饮服务注意事项：1.斟酒要求。A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序：先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。C.斟酒规格：啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P（一盎司）D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。2.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。

跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。3、了解菜式的特点、名称和服务形式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。4、了解结账形式，妥善保管好订单，以便复核。5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热水平等。7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司为您提供餐饮服务，欢迎您的来电哦！

所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正的品牌营销要满足的应该是消费者与社会全方面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路。餐饮服务，就选江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司，让您满意，欢迎新老客户来电！南京面馆餐饮服务托管

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品牌力也是吸引消费者较为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。优良的餐饮服务是以优良的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控制和监督的目的是为宾客提供优良满意的服务，创造酒店良好的社会效益和经济效益。南京面馆餐饮服务托管