河南挂面哪里卖

时间:2022年02月18日 来源:

综观各国的饮食,发酵食物都占有一席之地。国外的发酵美食:韩式泡菜、日式味噌、法式奶酪、葡萄酒……中国作为闻名世界的美食大国,也是较早发现和掌握发酵技术的,发酵的食物自然也是层出不穷,空心挂面深受欢迎。空心面产品特点:一,经典美味,历史悠久。较早有记载空心挂面的做法是在明万历年间,距今已有1300多年的历史,曾列为宫廷御膳佳品。二,工艺上乘,口感俱佳。传承古人发酵工艺,分段发酵工艺,将面粉与酵母完美结合。好的原粮和工艺发酵的作用下,条粗心空、耐煮不糟、嚼而有劲。外观清爽透彻,口感筋道弹牙。空心面身,能更好的吸收汤汁,顺滑入味。三,营养味美,更易消化。舌尖上的高贵体验,含有更多对人体有益的赖氨酸,内部营养元素分解,更容易被消化吸收。同时,经过发酵能够促进内部营养元素分解,更容易被消化吸收。成品后的手工空心挂面,细如发丝,茎直中空,清如白玉。河南挂面哪里卖

河南面子面食品有限公司坐落于河南省平顶山市鲁山县。一直秉承选用精致麦芯粉,用百年传统工艺,研发并生产零添加的健康手工空心挂面。细面一分钟易煮易吸收消化,呵护宝宝娇嫩肠胃和肾脏,适合宝宝、孕妇和病人,酒后煮一碗空心手工挂面汤面,解酒、醒酒、养护肠胃。粗面三分钟,搭配拌面和火锅,劲道爽滑,阿唔一口,吃货的暗号!河南面子面食品有限公司生产的手工挂面,其面中空且细如发丝,煮后色白如玉,柔嫩可口,味道鲜美,风味独特。面体因经多次发酵而有微孔,经多道工序手工拉伸而成,内有银丝般细孔。故有"茎直中通"之说,其特别柔嫩易消化也缘于此。手工空心面都是自然晾干,不经高温处理,晾干的面条自然蓬松,好煮而且口感绵软,入口即化。河北挂面厂家直销手工空心挂面,细如发丝,却每一根都是空心的。

海鲜空心面做法:锅置中火上,加入花生油烧至七成热时,将抻好的空心面条揪去面头下入油中,迅速用铁筷子拨开,使之受热均匀。炸至呈浅黄色时,捞出沥油,装入腰形盘中。海蟹肉撕成丝。净鲍鱼、水发海参、水发干贝、水发玉兰片、油菜心均切成丝,再分别放入沸水锅中焯一下,沥干水。蟹黄、净虾仁分别放在沸水锅中焯一下,沥干水。勺置旺火上,加入花生油150克烧热,下入葱末、姜末、胡椒面,立即下入海蟹肉丝、海蟹黄、鲍鱼丝、海参丝、干贝丝、玉兰片丝,煸炒约3-4分钟,烹入绍酒,加入高汤、酱油、精盐烧沸后,加入油菜心、味精,再烧沸时用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,起勺浇在炸空心面条上,即成。

手工挂面制作方法:绕条,把两根65厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止。扦与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序,一气绕成。一般情况下,1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。二次醒面,将绕好得面放入发酵槽中,进行发酵,一般为30分钟。温度较低,可延长到50分钟;温度高则20分钟即可。拉条,拉制时要平均用力向外慢慢伸张,拉到80厘米左右时;三次醒面,将拉至80里面的面双起,再次放入发酵槽中,一般为30分钟;上杆,将面条从发酵槽中取出,放置高为2.50米的架子上;二次拉长,将面从架子上垂直下拉至2.20米长,进行晾晒;下杆,将晾干的空心面取下;11)包装,根据要的规格进行裁切,包装;一碗面子面,爱你面对面。

根据史料记载,空心手工挂面“茎直中通、料珍味馐、每献上以补”,所谓“茎直中通”是指每条挂面的横切面都有针尖般小孔,空心挂面亦由此得名。河南面子面手工挂面采用高质量面粉加工,其光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤,再配羊肉、鸡汤、肉汤等,味道极好、营养丰富,故有“料珍味馐,每献上以补”之评价。生产空心挂面是个累人活,一刻都不能马虎,工序加起来有十几道。整个制作流程需十几个个小时左右方可完成。其制作流程大致分为揉面、醒面、盘条、上筷、拉面、切面、称面、包装等。面子面一直秉承选用精致麦芯粉,用五代传统手工工艺。无添加空心龙须面零售价

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煮面条很简单,但同样的面,有人煮出来筋道入味;有人煮出来硬邦邦的;还有人则特别软烂,粘成一坨。其实煮面条也有小诀窍。一、把握入锅时机很多人煮面时,喜欢等到水完全开时再放入面条,而这样做很容易使得面条粘成一坨。因为挂面本身较干,一下子遇到高温,表面的淀粉容易糊化变粘,再加上沸水会使面条上下翻滚,就粘在一起了。水热至刚开始冒气泡时就放入挂面,并顺着一个方向搅动,这样面条不仅不会粘还熟得更快。二、加一碗冷水还有人煮面时会遇到面汤越煮越混、泡沫越多,面条外软内硬的情况。这时,只要在泡沫多时,往锅里加一小碗冷水就能使面汤清凉,也能让面条受热均匀,不至于形成“硬芯面”。三、加几滴油等锅里的水沸腾后加入几滴食用油,其润滑作用能防止面条粘锅;在水中形成表面张力,能有效抑制泡沫溢出锅。河南挂面哪里卖

河南面子面食品有限公司致力于食品、饮料,以科技创新实现***管理的追求。面子面深耕行业多年,始终以客户的需求为向导,为客户提供***的空心手工挂面,儿童手工挂面,手工山药面,手工果蔬面。面子面致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心,为用户带来良好体验。面子面始终关注食品、饮料行业。满足市场需求,提高产品价值,是我们前行的力量。

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