常见的荞麦面做法有哪些？

内蒙古蒙野食品有限责任公司2024-04-01

常见的荞麦面做法有：凉拌荞麦面： 1. 准备荞麦面、禾然有机特级初榨橄榄油、禾然有机糙米醋、禾然有机酱油、盐、辣椒油、小米辣、黄瓜丝、熟白芝麻、香菜； 2. 小米辣切圈，黄瓜切丝，香菜切断； 3. 荞麦面用80度左右的水泡10-20分钟； 4. 捞出沥干水分，淋入1汤匙禾然有机特级初榨橄榄油； 5. 淋入禾然有机糙米醋； 6. 淋入禾然有机酱油； 7. 放入盐，辣椒油，小米辣，黄瓜丝，熟白芝麻，香菜拌匀即可。香菇鸡片炒荞麦面： 1. 准备鸡肉、香菇、胡萝卜、荞麦面、圆白菜、黑胡椒、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、油； 2. 鸡肉切片，加黑胡椒、料酒、盐、生抽腌制10分钟； 3. 香菇切片、胡萝卜和圆白菜切丝； 4. 免煮荞麦面泡好备用； 5. 锅中放油，加入腌制好的鸡肉，翻炒到变色； 6. 倒入香菇片、胡萝卜丝和圆白菜丝，加适量老抽、蚝油和盐翻炒； 7. 倒入控干水的荞麦面，翻炒均匀即可。清汤荞麦面： 1. 准备荞麦面、鸡蛋、青菜、虾皮、盐、鸡精、生抽、葱花、香油； 2. 锅中刷油，油热煎蛋，两面煎至定型后加入开水； 3. 下青菜、大火煮3-5分钟；荞麦面泡10-20分钟， 4. 调汤底，碗中放虾皮、适量盐、鸡精、两勺生抽、少许葱花、一点香油； 5. 倒入泡好的面，搅拌均匀即可。