雪花粉怎么做豆沙花卷？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-05-16

雪花粉可以用来制作豆沙花卷，以下是一种常见的做法： 1. 发酵面团：将面粉、温水、酵母和白糖混合，揉成面团，然后让其发酵至两倍大。 2. 擀面：将发酵好的面团排气后，揉圆压扁擀开成薄长方形状。 3. 涂抹豆沙馅：在擀开的面皮上均匀地涂抹上豆沙馅。 4. 卷起面皮：从一边开始向另一边卷起面皮，卷起后再将面条揉紧。 5. 切割面坯：将卷好的面条切成均匀的小段面坯。 6. 二次醒发：将面坯放入盘中，进行二次醒发15分钟。 7. 蒸制：将醒发好的面坯放入蒸锅中，开小火蒸，上汽后再开大火蒸15分钟即可。雪花粉制作的豆沙花卷口感柔软、香甜可口，可以根据个人口味调整豆沙馅的用量。