如何判断烘培面包是否已经熟了？

广州市蓝美点食品有限公司2024-02-27

判断烘培面包是否已经熟了，可以采用以下几种方法： 1. 探针温度计测量：这是直接的方式。小面包的熟成温度应在83℃以上，吐司的熟成温度应在85~88℃。如果使用探针温度计，建议测量面包的中心温度。 2. 出炉时吐司边缘需要和模具稍微分离，可以顺利滑出，根据情况辅助判断。 3. 观察面包的回缩情况：如果面包明显回缩或倒掉，说明没有烤熟。如果面包皱皮或小范围回缩，是熟了，不需要担心。 我们蓝美点本着诚信、快速、专业的原则，竭诚为广大客户提供周到的食品服务！

本回答由 广州市蓝美点食品有限公司 提供