当前位置: 首页 > 企业知道 > 「冰酒」真的是用冷冻葡萄制成的吗?
广告

「冰酒」真的是用冷冻葡萄制成的吗?

举报

宁夏华昊酒庄有限公司2023-09-05

冰酒是一种不同寻常的甜点酒,它是在传统收获后让葡萄长时间留在葡萄藤上,等待采摘,直到天气足够冷,它们结冰。这是一个压力大、成本高的过程,但如果你能在葡萄还处于冷冻状态时采摘并碾碎它们,冷冻的部分——水分——就会被留下,提取出来的东西非常甜,而且浓缩了。 你可能听说过冰啤酒,它经历了一个类似的过程,在这个过程中,它被冷却到冰晶形成的程度,然后被过滤掉,留下一个更高的酒精产品。然而,冰酒的酒精含量并不一定更高——毕竟,为了保持它的甜味,并不是所有的葡萄糖分都转化为酒精。 酿造冰酒是一个相当危险的过程。葡萄在藤上停留的时间越长,它们遭受鸟类、疾病、雨水、冰雹和霉菌侵袭的风险就越大。然后你就得祈祷它们冷到能冻住,一旦冻住了,你就得赶紧工作。当这些干瘪的、冷冻的葡萄被压榨时,几乎没有果汁出来。但出来的是丰富而甜美的,就像喝了蜂蜜一样。 有一种方法可以绕过一些风险,那就是采摘葡萄然后冷冻。这些葡萄酒有时被称为“冰箱”葡萄酒。

宁夏华昊酒庄有限公司
宁夏华昊酒庄有限公司
简介:华昊酒庄创建于2006年9月,四级列级酒庄,致力于打造中国精品特色酒庄。
简介: 华昊酒庄创建于2006年9月,四级列级酒庄,致力于打造中国精品特色酒庄。
匠心酿造
广告
  • 工艺品
    广告
  • 华昊柳木高
    华昊柳木高
    广告
  • 华昊桃红
    华昊桃红
    广告
问题质量差 广告 重复,旧闻 低俗 与事实不符 错别字 格式问题 抄袭 侵犯名誉/商誉/肖像/隐私权 其他问题,我要吐槽
您的联系方式:
操作验证: