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    直到有一日在仁怀城里看到那个门市部的名字——真是“T”，真有“T”。他们又继续告诉我，所制散酒倒也质量地道，以50元每斤卖给本地品牌酒厂，贴牌可以卖100元以上，有时拉到北方或南方去卖更高价钱，到经销商那里可以卖到200-300元一斤——而照业内人士的说法：100元一斤的酒才值得有一个牌子，但换句话说，“就开始值得假冒”。这无疑也是道德的价格分界线。对散酒，另一个价格分界线是25元。25元以上的散酒（含25元），是红高粱脱粒后造沙酿成，发酵程度高些，以下，是红高粱磨成粉（碎沙，且可能是廉价的无法多次造沙的东北高粱，非本地糯高粱）直接烤成，发酵程度低，酒味小，有时要放香精；更可怕的***的“假酒”则是直接用酒精与水勾兑，刻度到38度就停——不止一个老实巴交的本地人给我比划过如何制假，说完又马上摆手说不会。许多本地酒厂其实都要分解为多个这样的作坊（或叫制酒车间）来生产，尤其在这重新安置的动荡年代，本地的一些酒厂，以这种更灵活的外包生产的形式，应付低端市场激烈的量的竞争，也应付在茅台的“环保政策”下，生产用地随时来临的限制。赤水河自茅台镇往下的三合镇，现已有一个新白酒工业园，鼓励本地其他酒厂搬迁，五年后。贵州大曲酒应该怎么喝？正规贵州大曲酒视频

    它们干涸的倒影里是一两个发型夸张的土生年轻人非职业的身影，他们的前途没有茅台厂的庇护，但很可能会与酒有关。我也获准去看酒库，我看见一些军人在参观，问这问那，很好奇的样子。这些庞大的暗黄色土瓷坛能进空气，自己进一步发酵，三年由57度降到53度，但每年挥发3%以上，这类似威士忌在橡木桶里储存，每年要蒸发2%，外国人叫这“天使份额”。酒越放越贵。但在酒库里，我并不像到达了事物的中心，除了那些写着一千种商业或非商业权力的牛皮封印。无非是权力储存在这里。历久弥森然，但当人类活生生的劳动从这些物件身上退去，它并非真正的世界中心。这样被款待到第三天，这种气氛就开始让人不安，你开始理解以前听到的抱怨——这礼仪虽热情，不免有些刻板，每天重复，一种孤岛的感觉就会从这流水席中吃出来了，那古镇的枯燥又让人不想外出，只让人产生钻进事物温暖内核的念头……我一下能体会到马崇刚凌晨三点一头扎进车间的感觉。他们全都赤着脚，像用身体在耕酒，很难说是工人还是农民，脚放在车间的地面。在红粮的上空，反复腾起初春田野上空的雾霭般的蒸汽。八***到车间时，看着自己头一班留给自己的清洁地面，马崇刚心里和平常一样塌实。同一块场地。汾酒贵州大曲酒生产贵州大曲酒是哪年重启的？

    永远由同一个班组耕耘，还是自己靠得住。***已是另一周，他上晚班。他们全都赤着脚，像用身体在耕酒，很难说是工人还是农民，脚放在车间的地面。那逐渐由灼热变温暖的、已经被酒腻子浸透发酵了无数次的深褐色的地面，当高粱再次覆盖，就成了红色。这也是外面的街道如此滑腻的根源，却与外面的街道和厂房的水泥外观完全不同，车间里完全像赤色的发酵着的田野。眼下是红粮造沙的阶段，就是反复通过人力——类似制茶的揉制过程——对红粮颗粒进行揉制发酵，配合以反复蒸粮、窖藏，促使红高粱进行多次发酵。在红粮的上空，反复腾起初春田野上空的雾霭般的蒸汽。9年前，农民马崇刚——少年时代酿过玉米酒的乡干部子弟——毕业于本地一个职高的酿酒专业，通过“社招”考试进入茅台厂当酒工——“社招”多么幸运，其他时候多半是厂里子女顶职，近年也有拆迁户子***先许诺进厂。他曾不止一次地对我说，他珍惜这个工作，也不会换工作。“在我们这里，这已经是好好的工作了。”9年后，他早已由普通工人升为班长，再升为一名酒师，还是张娃娃脸，单纯的劳动并无沧桑，“复杂的社会才使人老”——这是他手下的那个小班长所说的，班长自己家里也有一个酒厂，但他选择来茅台当一名酒工。

贵州大曲原名红粮窖酒，诞生于1963年，1976年改名为贵州大曲。但是在1999年，由于产能限制和保障茅台酒的生产，贵州大曲停产。之后于2015年，贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌，并作为茅台酱香酒的**品牌推出。一代贵州名酒成为了很多人美好的回忆，而久别归来的贵州大曲酒采用传统酱香的**酿制工艺，夕非今比，贵州大曲一样的包装不一样的口感！

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贵州大曲戊戌狗年生肖纪念酒是贵州大曲继猴年、鸡年生肖纪念酒之后的第三款力作，采用了2.5L大容量的大坛酒身上的书法散文是特邀中国书法家协会理事、中国作家协会会员王文杰原创并亲笔书写，以散文的方式赞扬了义犬的忠实真诚。

瓶身上的《忠犬图》是特邀中国美术家协会会员李宏钧结合宋朝诗人梅尧臣的《咏犬》创作的国画，展现了犬之骁勇和吃苦耐劳的一面。

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    慧聪水工业网没想到黔北的夏天也这么热，骄阳似火，我们从遵义城区以东42公里的湄潭县驱车两小时，前往美酒的故乡茅台镇。赤水河流过酒香四溢的茅台镇。坐落在黔西北赤水河南岸的茅台镇，依山而建，傍水而居，赤水河自此向北蜿蜒而去汇入长江。车一进茅台镇还未停稳，一股浓郁的酒香味便扑鼻而来，街面上卖酒的铺子一家接着一家，古色古香的传统建筑在和缓的山坡上错落有致地分布着。流经茅台镇的赤水河段又叫茅台河。紧邻茅台镇的这段赤水河又叫茅台河，水位看起来并不高，河水中间清澈而两侧浑黄，经过一道道工艺流程，化为醇香的茅台酒。茅台集团董事长李保芳说，茅台酿酒至今也是完全从赤水河中取水，并且没有添加任何水处理剂，好水酿成了好酒。这是我第二次到茅台，此前在高速行驶的大巴车上，我曾匆匆瞥见赤水河畔巨大的“美酒河”石刻，不得不感叹这自然的馈赠，赤水河赤红的河水竟在中国的西南一隅，酝酿出茅台、泸州老窖、郎酒、习酒等多种名酒。一直好奇，赤水河为什么河水呈赤红色？赤水之名既形象又颇具神秘感。李保芳说，茅台酒的神奇所在很大程度上正依赖于这赤红的河水，每到端午至重阳前后，雨季来临，两岸丹霞地貌中的泥沙汇入河中，既赋予了河水以赤红色。贵州大曲生肖酒分几种？汾酒贵州大曲酒生产

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    是否该重新出去闯世界——他们有时有点骄傲，有时谈开了会承认自己的弱小，承认自己羽翼未丰。今年，茅台集团因产能继续增加，又专门“社招”了1000名大学生——文凭和年轻成为酒工新的门槛，一些新来的大学生谈起此事总带有感激的口吻，所有大学生进入茅台集团，都先要在这里实习至少半年，再观后效决定是否调回去当秘书、宣传干事等。于是这事多少带有点公益色彩。“班里这大学生肯干得很，哪有什么心事，好近总来找我，想在车间呆下去，不回去，想一直跟着我，大学生如今既实在、悟性又高，制酒车间里扎根的大学生越来越多。”——马崇刚肯定地说。赤水河下游，丙安古镇的一个农民花半天时间敲打，得到几根旧桥基的钢筋，就像蚂蚁微不足道地吸吮着大地。卢恒/摄Tips：本文作者为《锦绣》杂志主笔邹波（诗人），摄影师卢恒。这是一篇关于茅台酒、工人、农民和赤水河的小型人类学考察，作为“攻略”阅读，需要些许耐心。原文标题为《顺流，逆流。》，始发于《锦绣》杂志2010年1月号。已取得《锦绣》杂志授权。正规贵州大曲酒视频

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