有机桑葚

    进入夏季时候陆续有很多应季的蔬菜水果上市，像西瓜、李子、油桃等等，但**吸引人的还要说黑紫色的桑葚了。小小的桑葚饱满多汁，咬一口满嘴都是甜蜜蜜的味道。完成成熟的桑葚呈现出深红色、黑紫色，有少数特殊品种成熟后是乳白色，但在市面上并不多见。桑葚是季节性很强的水果，摘早了还没成熟，口感酸涩很难下咽。而熟透的桑葚很容易坏掉，需要尽快吃掉才可以。由于桑葚表皮很软，清洗时不能像洗苹果那样大力搓洗，所以大家买回来的桑葚都会先用清水浸泡一段时间，之后取出来直接食用。可有人发现桑葚浸泡之后会“掉色”，整盆水都变成红紫色，于是怀疑是不是遇到不法商贩把未成熟的桑葚染色了？桑葚泡水之后“掉色”，这是染色桑葚吗？教你如何正确吃桑葚养生。其实越是浸泡后“掉色”的桑葚，越说明质量高！大家都知道桑葚里含有很多花青素，这是一种天然的抗氧化剂，在很多黑紫色的食物里存在。比如紫薯、黑枸杞、桑葚、黑米、茄子皮等等，越是花青素含量高的食物，价格约昂贵。花青素很容易溶于水，所以桑葚在浸泡过程中，出现“掉色”其实是花青素溶于水之后的现象，大家不要担心可以放心的吃。花青素是一种极强的抗氧化剂，可以有效对抗自由基的侵袭。兜果果桑葚采摘注重于产品的环保性能，将应用美学与环保健康结合起来。有机桑葚

技术实现要素：本发明目的在于提供一种桑葚粉的制备方法，提供一种安全可靠、保鲜性好，复水后粘性强的桑葚粉。本发明提供了一种桑葚粉的制备方法，包括步骤：1)取洗净的鲜桑葚和洗净的鲜芦荟破碎打浆，打浆后加入2-6％(体积)的无水乙醇，过滤，取滤液浓缩，浓缩过程中先预加热至80-90℃维持30-60s，然后降温至45℃以下真空浓缩至桑葚浆含水量约为60-80％(重量)；2)向上述步骤1)所得的桑葚浆中加入3-10％(重量)的麦芽糊精和3-10％(重量)的变性淀粉，150-300kg/cm2压力下均质；3)将上述步骤2)所得的混合物在进风温度150～180℃，出风温度70～80℃的条件下，进行一些气流干燥，即可获得所述桑葚粉。推荐地，步骤1)中，推荐地鲜桑葚和鲜芦荟的重量比为20：。推荐地，步骤1)中，鲜桑葚和鲜芦荟的重量比为20：1-3；更推荐地为20：1-2。推荐地，步骤1)中，打浆后加入3-5％(体积)的无水乙醇。推荐地，步骤1)中，浓缩过程中先预加热至85-88℃维持约40-50s，然后降温至45℃以下真空浓缩。推荐地，步骤1)中，真空浓缩至桑葚浆含水量约为70-75％(重量)。推荐地，步骤2)中，向上述步骤1)所得的桑葚浆中加入5-8％(重量)的麦芽糊精。推荐地，步骤2)中，200-250kg/cm2压力下均质。推荐地。博山有机桑葚采摘便宜兜果果桑葚采摘愿和各界朋友真诚合作一同开拓。

在清洗桑葚的时候。我们还是先找一个干净的小盆，盆里加入适量的小苏打，然后加入适量的清水，然后搅拌均匀。因为小苏打是碱性，可以有效的去除桑葚上面的有机农药残留。主要是利用到了调节酸碱平衡的道理，这样可以有效的清洗，而且还不会影响桑葚的口感和味道。浸泡一会之后，只需要像较早技巧一样，用流动水冲洗干净，然后就可以食用。图片来源网络第3个：在清洗桑葚的时候，我们还可以利用到平时用到的淘米水。淘米水具有很好的清洁作用，因为它里面有大米的营养物质，这些营养物质不仅可以用来洗头发，还可以用来洗碗，或者是洗菜。是一种非常健康，非常天然无害的有效清洁剂，洗桑葚的时候，用淘米水浸泡一会，就可以去掉里面的脏东西和残留，还可以起到一个保护层。吃之前一样，用流动水冲洗干净，然后就可以食用。以上就是分享清洗桑葚的小技巧。

桑葚开始成熟了，这种酸酸甜甜的感觉真好!小伙伴们，找个风和日丽的午后，挎上篮子，去郊外摘桑葚去吧!但是你知道吗?桑葚这种毫不起眼的小野果，但它的功效确实非常好!民间一直都有“五月桑葚赛人参”的说法! 1、桑葚让我们抵抗力变好了 桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体。 　 2、桑葚让我们消化能力变强了 桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。 　 3、桑葚让我们头发变黑了 桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。 　　 4、桑葚让我们的肾变好了 桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。 桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。 　 5、桑葚让我们的血管不再硬化了 桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。 桑葚还含有胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，因而和沙棘、悬钩子等被誉为“第三代水果”。

桑葚的食用禁忌1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)控制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。5、要注意桑葚性寒，脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性效果更佳。6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。五、桑葚的偏方推荐1、鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天，可治脱发。2、鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，可解酒。3、鲜桑葚1000克，洗净，捣烂取汁，或取干桑葚300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，神经衰弱者可有效调节。4、桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服，可治肠道堵塞。桑葚子10克，五味子10克。兜果果桑葚采摘依托多年来完善的服务经验。周村有机桑葚价格

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破碎榨汁，去除果渣，留用桑葚清汁，加入40~60mg/l二氧化硫抑杂菌，4~6℃冷藏备用；（3）混合打浆：将步骤（1）处理过的葛根与步骤（2）的桑葚汁按1:1（w/v）混合，充分粉碎打浆，制备桑葚葛根浆；（4）混合发酵及糖化：按葛根质量添加（2万u/g）至步骤（3）的桑葚葛根浆中酶解，再按葛根质量添加（2万u/g）酶解葛根中的淀粉；随后按葛根质量添加，获得高甜度糖化桑葚葛根浆；（5）压榨过滤：将糖化完成的桑葚葛根浆压榨过滤得到高糖桑葚葛根清汁；（6）酒精发酵：按桑葚葛根清汁体积的，加入至步骤（5）制备好的清汁中进行发酵；待酒液残糖降低至6g/l以下，终止发酵，将酒压榨过滤，得到发酵原酒；（7）发酵后处理：向步骤（6）中的发酵原酒60mg/l，进行自然澄清，随后转罐，去除沉淀；再进行下胶、过滤处理，获得成品。获得的成品为澄清透明，深紫色；酒精度12°，糖5g/l，黄酮约1400mg/l，酒体饱满，口感舒适，香气柔和的产品。不通过外加蔗糖、甜味剂、酒精等添加物，充分提取桑葚、葛根有效成分，具有良好的保健作用。本方法将新鲜葛根蒸熟后与桑葚汁混合打浆混合酶解糖化，工艺简单，可提高葛根的糖度，同时提高浸提出的黄酮含量，提高葛根的利用率。有机桑葚

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