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切勿直接吃很多人都说，桑葚不要清洗，禁忌的越多，反而吃出病来，其实这些都是扯淡，桑葚果肉表面残留很多细菌和农药，直接吃你觉得好吗？1、戴手套防染色清洗桑葚之前一定要戴好清洁手套，因为桑葚的果肉要是破损就会渗出紫色，到时候残留手上的颜色不好清洗哈。2、用流动的水冲洗桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，建议是水龙头冲洗，不要把桑葚浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药进入果肉里。3、留蒂清洗桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。4、盐水清洗桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有消毒的作用，可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。5、面粉清洗家里有面粉的话，可以取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，会把桑葚果肉表面的农药残留物沾掉。6、洗米水酸碱反应家里有煮饭的，可以把洗米的水留下来清洗桑葚，因为洗米水是属于碱性的，然后桑葚上的农药是属于酸性的，刚好可以产生化学酸碱中和反应，减少农药的残留。兜果果桑葚采摘专业的一站式多方位贴心服务。张店有机桑葚同城配送

四五月份的季节，桑葚长得格外的诱人。我们都知道桑葚的营养价是很高的，含有很多对我们人体有益的维生素。桑葚酒对女生的好处很多，周日闲来无事，不妨自制桑葚酒。下面我们来看看怎么制作桑葚酒，制桑葚酒要蒸熟吗，自制桑葚酒的做法步骤及图解。自制桑葚酒材料桑葚一篮子、白酒两斤、冰糖适量、枸杞少许自制桑葚酒做法步骤1、准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，如果是自己摘得，就不用担心这个问题啦；2、捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的；3、准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，可以提前24小时洗干净；4、准备好白酒，建议是高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存；5、接着一层桑葚一层冰糖就可以啦，放点枸杞可以一起泡，效果也不错的，不要太放满；6、桑葚放的时候也要小心，很容易破，可以用筷子轻轻放；7、然后倒入白酒，一定要没过食材，放在阴凉处密封保存；8、一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好，一个星期以后可以先试试看。周村桑葚同城配送兜果果桑葚采摘公司自成立以来，一直专注于对产品的精耕细作。

    营养恐怕不会充分释放。碎果方法有两种：手工：手消毒后，直接捏碎即可。机器破碎：果汁机、半自动豆浆机均可，本人这次就用的是九阳果汁机。第四步：加糖、酵母液将处理好的果液倒入用于发酵的容器中，值得一提的是，器皿的选择，可以用土坛子，也可以用玻璃坛，另外，不锈钢也是不错的选择，总之，不管你用哪种容器进行发酵，器皿的消毒工作一定要做到家，否则会影响后期的酒质哦！将冰溏放进果液中，桑葚酒发酵一定要加糖，否则，发酵好的桑酒不但会有浓烈的中药味，还苦涩难饮，建议是多加些糖，本人一般加的都是酒厂**的**糖。糖加好后，搅拌一下，再把酵母液倒入混合即可，酵母可以使用安琪酵母。第五步：封坛前期酵母会大量繁殖，切不可将坛口或者瓶口密封死，发酵时会产生大量的二氧化碳气体，需要释放出来，况且酵母的生长需要氧气。等发酵劲稳定以后，再把坛口封死，避免坛内染上杂菌的可能性！第六步：过滤发酵几天后，当听不到坛内噼呖啪啦的声音后，说明发酵已经停止，这个时候，就要及时把酒液滤出来(这步不能拖延)。不过，这个时候的酒液还很混浊，大家从图片上就可以看出，等澄清之后就好了。第七步：二发将过滤出来的酒液装入干净的坛中。

桑葚膏是从桑葚的提炼与浓缩中得来的，其口感爽滑，甜而不腻。以下，妈妈百科就向大家介绍两种常见的桑葚膏制作方法：1、冰糖桑葚膏用料：桑葚、冰糖工具：瓦罐（或不锈钢锅）、勺子、玻璃瓶子（装桑葚膏用）其做法如下：（1）将桑葚洗净放入不锈钢锅中，加适量清水煎煮2-3个小时。待时间到后，从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮。如此反复3～4次，然后将残渣取出压榨，经过滤，静置待用。（2）取煎汁清液放入不锈钢锅中，加热熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时，一方面减少锅下火力，另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动，以防止焦化。待炼成清膏，可取少许滴于能吸潮的纸上检视，不渗纸即可（3）按桑葚浓缩汁与冰糖8∶，取冰糖捣碎，加水溶化过滤，炼稠，再与桑葚浓缩汁合并，搅和均匀，加热微炼，除去泡沫。然后，取出过滤，入缸冷却，装入瓶中密封，即为桑葚膏成品。2、桑葚蜂蜜膏用料：鲜桑葚、天然蜂蜜工具：瓦罐（或不锈钢锅）、勺子、玻璃瓶子（装桑葚膏用）做法：（1）择下桑葚的果柄不要，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干。（2）将桑葚用果汁料理机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内，放灶上小火慢熬，用勺子不断搅拌，将鲜桑葚汁浓缩到一定程度。兜果果桑葚采摘生产的产品受到用户的一致称赞。

桑葚是一种高营养的特色水果，这种水果外观紫红，有独特的香气，果肉更是甜美多汁，许多都喜欢食用它，只是这种水果很难存放，有时24小时不到就会出现变质，让人们苦恼不已，桑葚要怎么保存才能延长保质期呢？你如果也有这样的苦恼，就和小编一起学学怎么保存桑葚吧。怎样保存桑葚1、大家可以把购买回来的桑葚放一个口比较大的容器内，然后再把它存在冰箱内的冷藏室中，这样可以减少桑葚呼吸作用出现，同时也会延长桑葚的保质时间。2、把新鲜的桑葚用水清冼干净，沥掉水份以后，再加入少量的盐，过一会以后加入多一些白糖把白糖和桑葚调匀后再进行密封，然后再放入冰箱中进么冷藏，这样就可以把桑葚的保质期延长到十五天左右。3、直接用白砂糖腌制桑葚也是一种不错的保存方法，大家可以取一个密封的容器，里面先放一层白糖再放一层桑葚如此交替，建议在**上层放一层白糖然后盖好盖子，放在冰箱中，过几天时面就会出现大量的桑葚汁，吃果肉喝果汁，都可以吸收到桑葚的大量营养成分。4、把新鲜的桑葚晾干后保存也可以，晾干后可以得到桑葚干，这种桑葚干既可以煮粥也可以泡酒，另外新鲜的桑葚也可以直接制成桑葚酒后再保存，保存时间能长达一两年。兜果果桑葚采摘通过专业的知识和可靠技术为客户提供服务。淄川有机桑葚采摘

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桑葚的食用禁忌1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)控制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。5、要注意桑葚性寒，脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性效果更佳。6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。五、桑葚的偏方推荐1、鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天，可治脱发。2、鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，可解酒。3、鲜桑葚1000克，洗净，捣烂取汁，或取干桑葚300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，神经衰弱者可有效调节。4、桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服，可治肠道堵塞。桑葚子10克，五味子10克。张店有机桑葚同城配送

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