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对所有创业者来说，永远告诉自己一句话：从创业得开始天起，你每天要面对的是困难和失败，而不是成功。我困难的时候还没有到，但有每天一定会到。困难不是不能躲避，不能让别人替你去抗。任何困难都必须你自己去面对。创业者就是面对困难。——马云我认为，高学历，有活力的人才进军传统行业，这是大势所趋。传统行业被互联网颠覆，只是一个时间问题。这些投身餐饮创业的白领海龟，本身就都具有互联网基因。只能说，餐饮业是一个很好的突破点。当然，消费者是比较大收获方。因为这些新兴餐饮创业者的思维和原来完全不同，更加注重用户体验，更加注重增值服务，也更关注健康饮食。现在，他们靠思维赚钱，和以前用低价进材料的思维完全不同。还在纠结员工餐吗？金惜餐饮食尽美味，品出家珍！松江区工厂员工餐推荐厂家

工资总额（人事成本大小）=平均工资*职工人数人员流动率=期间内离职人数/平均在职人数附加价值=人事成本+利润+税金含义：劳动力所创造的新增价值附加价值率=附加总值/总收入*100%含义：劳动力对新增价值创造程度，考核总经理和餐饮部经理工作能力劳动分配率=人事费用/营业毛利含义：劳动力创造毛利的高低利润分配率=实现利润/附加价值*100%含义：利润分配使用合理品效分析=营业收入/品项数目含义：商品开发及淘汰管理效果面积效率分析=营业收入/全场面积含义：卖场面积效率营收达成率=实际营业收入/目标营业收入毛利达成率=实际营业毛利/目标营业毛利营业净利达成率（经营绩效的高低）=实际营业净率/目标营业净利营业成长率=（本期营业收入/上期营业收入）-100%闵行区公司员工餐联系方式爱上金惜餐饮，就一分钟而已，给你不一样的员工餐体验！

未来餐饮业的励志文章篇2：高学历青年为何纷纷投身传统餐饮业谷歌经理离职卖煎饼、百度少爷上街卖肉夹馍、北大的法硕离校煮辣米粉、传媒大学的美女专注做酸奶、常青藤女学霸教人品葡萄酒…现在高学历青年为何纷纷投身传统餐饮业?餐饮业是高学历创业者的春天吗?餐饮业又该如何提升自己的品牌有名度?问：高学历的都去开餐馆卖小吃，餐饮业是高学历创业者的春天吗?答1：徐鹤——强者TMT分会会员，【一切唯天】创始人高学历者从事餐饮业：降维打击身为一名互联网工作者，谈一下如果是我创业，也会选择“餐饮行业”。原因如下：1、互联网行业高手如云，目前聚集了多海归，名校高材生，属于前列行业。而餐饮属于三流行业(从业者知识水平低，门槛低，专业技能要求低，无贬低之意)，前列行业的人出来创业，而且不想干老本行“互联网”，那问题来了，除了互联网你还有什么一技之长?答案是没有。选一个不太需要一技之长的行业成为必然——餐饮。

第六篇：做餐饮必知的店面运营公式开店你都会开，可是怎么运作，怎么数据化管理，可能很多人还是一头雾水，下面就让沐欣餐饮的小编帮你把雾水擦掉～就用小编为大家整理的餐饮运营共识～餐饮的固定成本=房租+物业费+能源+人事+折旧费餐饮商家的固定成本率（餐饮流通的费用水平）=餐饮的固定成本/营业收入*100%原材料成本=菜品成本+酒水成本餐饮成本率（餐饮成本水平）=原材料成本/营业收入*100%售价=原材料成本/（1—毛利率）市场售价法则：以目标消费人群可接受程度定价餐饮毛利=营业收入—原材料成本餐饮毛利率（餐饮价格水平）=餐饮毛利/营业收入*100%餐饮利润额（营业纯利大小）=营业收入-成本-费用-营业税金=营业收入*（1-成本率-费用率-营业税率）餐饮利润率=餐饮利润额/营业收入*100%含义：餐饮纯利水平损益平衡点=门店总费用/毛利率含义：获利时点的快慢还在纠结员工餐吗？金惜餐饮追寻美食美味，天下美食零距离！

含义：餐厅营业水平日均营业额=总营业额/营业天数含义：每日营业额收入座位日均销售额=总营业额/（餐厅座位数*营业天数）含义：餐厅座位日营业收入点击率（不同菜品销售程度）=某种菜品销售份数/就餐账单数*100%库存量（库存水平）=期初库存+本期进货-本期出库库存周转率（库存周转快慢）=出库货货物总额/平均库存*100%客单平均消费（就餐客人状况）=餐厅销售收入/客单总数食品原材料净料率=净料重量/毛料重量*100%净料价格（净料单位成本）=毛价料/（1-损耗率）厨师接客量（厨师工作饱和度）=客人就餐人数/餐厅厨师人数职工贡献大小=餐饮收入（营业额，毛利）/职工平均人数职工出勤率（工时利用程度）=出勤工时数/定额工时数*100%还在纠结员工餐吗? 万般皆下品，唯有“金惜”香！金山区办公楼员工餐厂家价格

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扯淡2:摊煎饼的老板，不简单初次见到黄太吉赫畅是在艾瑞2013年度峰会上，当时艾瑞总裁杨伟庆极力做了推荐，而人山人海的演讲会场更是证明了黄太吉赫畅的个人魅力极为蛊惑人心。作为一个已经千锤百炼不会轻易被打动的营销从业者，在听完演讲后，也被其极为逼格的格调所吸引，当周周天就去体验了一份经典套餐，在被挑战了难吃煎饼的底线后，我毅然决然的决定，要将营销事业进行到底……除了高超的演讲能力，赫畅留学国外的求学经历，多次创业的工作背景，热爱外星人的好奇心、擅长写长文等将普通人甩开一整条街的特质，都为赫畅加足了分。松江区工厂员工餐推荐厂家

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