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味道好在于你能吸引那部份顾客来店吃饭,位置好在于有多少人来店吃饭。任何一种菜品的味道都有人喜欢,你感觉难吃,别人反而感觉好吃,你开店想要赚钱,就要找到爱吃的这部分人,想办法告诉他们。做餐饮、开店重要的是什么?或者说应该研究些什么?三个方面:自身、同行、顾客。自身的优势,同行的劣势,顾客的需求。你自身有哪些优势,你如资金,人脉,交际等等都是优势,把自身优势发挥到很好。很多餐饮店生意一不好,立马让厨师换菜,这是万万要不得的。坚持做你拿手的菜、升级你招牌的菜、顾客熟知的菜,这才是根本。比如我前面提到的那个厨师长,他的优势就是炒菜很棒,他只炒菜,然后请个有经验的人来管理店,开支虽然大点,但成功率会大很多。再慢慢发展一下,生意稳定了,他还是当厨师长,请厨师过来,教他们炒菜,这样即保证了菜品的味道,自己还有了时间去慢慢学习着怎么去当一个合格的老板。生活节奏快,健康新享受,员工餐就选金惜餐饮!浦东新区养老院员工餐厂家价格
我非常赞同高素质的人进入餐饮行业,简单说他们做餐饮行业我很放心,一般人做餐饮什么地沟油呀什么的全部都跑出来了,我也不敢说高素质人才做餐饮会完全杜绝,起码在层面上会更上一层楼。我对于90后的认识是他们心存正义感,对于这个吃货满街的时代我们不能说高学历的人都去选择做餐饮行业,从一个创业者的角度来看是因为他们抓住了一个大方向的需求,这些人在开始的时候就已经心存未来心存梦想,具有坚韧不拔的毅力,我相信未来这一批人将会带领中国餐饮行业的未来,不然VC怎么都青睐90后呢。金山区养老院员工餐服务电话还在纠结员工餐吗?金惜餐饮主随客变,如您所愿!
二要借文化之力构造企业品牌。文化是企业不断提升形象的重要方式,餐饮企业应该以厨艺为“主料”以文化为“辅料”,借助于现代科学管理的精心调和,自然能做好餐饮文化品牌这道“大菜”。三要维护好就餐客户,加强对员工素质的培训。一家餐厅要想维护好自己的就餐客户,有一批好的销售员和服务员非常重要。因为这些销售员和服务员是直接和顾客面对面接触的人,他们的个人素养、和顾客打交道的能力、处理事情的应变能力、以及他们的穿着、打扮、谈吐等等,都会直接影响着顾客对餐馆的印象及评价,也会直接影响着顾客未来对餐馆的口碑宣传。因为顾客就是一个比较好的宣传媒介。维护好这些源头,对于餐饮将来扩大自己的品牌有名度,有很好的作用。
当然,这对我自己更是一个很好的警示,很多时候,我都反复告诫自己,不要自以为是的觉得掌握了餐饮的全部知识,在写文章时,尽量不要用那些武断的词语,以前只是隐隐觉得这样不好,如今,我算是给自己找到了理论依据,那就是我自己也存在知识和能力的不足之处,那我也不可避免的会犯达克效应的错误。如何预防?我给自己的方子是时刻谨记下面几句名人的话:其一是莎士比亚的“愚人自以为是,智者心有自知”;其二是达尔文的“无知比博学更容易给人带来自信”;其三是罗素的“那些确信无疑的人总是很蠢,而任何有哪怕一点点想象力和理解力的人却总是自我怀疑”。金惜餐饮员工餐吃了就美,花钱不悔!
有朋友在一大学附近开了一家西餐店,装修的很豪华大气,人均消费在70元左右,自开业以来生意一直是不温不火的,自己找不到原因。他投资了上百万,一年才赚个十几万,收回成本都要十年,根本得不偿失。他的错误就是没有了解客户的需求,菜品再好吃,顾客价格接受不了,也不会去光临。你想让一个大学生天天花几百块钱去你店里吃饭,他的饭钱是从那里来?卖血吗?你还没有达到苹果手机营造的饥饿程度。所以你做的再好吃,装修的再有情调,也不会有人去吃,因为他们“吃不起”。大学生的需求是什么?味道好吃,价格要实惠,装修要有情调。菜品价格是名列需求,味道是第二需求,环境是第三需求。找谁顾客需求,再去开个能与顾客需求相匹配的菜品,生意一定好。还在纠结员工餐吗?金惜餐饮让你超值享受,放不下的好滋味!杨浦区4S店员工餐电话
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菜品味道是餐饮的基础,味道好也没有必要太过于炫耀,这个不是你开店成功的根本因素。你只需要开店前期把菜品味道制订好,然后标准化操作就可以了。老板的心要多用在经营上,眼睛要多盯着顾客。一位朋友有一次去爬泰山,4个多小时爬上去,累的不行,也饿的不行,加上山上冷,这时候看到一个卖板面的摊位,赶紧跑了过去,一问20元一碗。太黑了,但还是点了一份,狼吞虎咽的吃了下去,当时感觉到面真好吃。是真的好吃吗?当然不是,如果拿到山脚下的板面馆对比一下,发现山上的面并不是那么美味。山脚下的板面8块一碗,量很足,味道也很不错。山上面的卖20元一份,份量不大,味道也不好,但就是有人去吃。这就是位置的优势。浦东新区养老院员工餐厂家价格
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