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工资总额（人事成本大小）=平均工资*职工人数人员流动率=期间内离职人数/平均在职人数附加价值=人事成本+利润+税金含义：劳动力所创造的新增价值附加价值率=附加总值/总收入*100%含义：劳动力对新增价值创造程度，考核总经理和餐饮部经理工作能力劳动分配率=人事费用/营业毛利含义：劳动力创造毛利的高低利润分配率=实现利润/附加价值*100%含义：利润分配使用合理品效分析=营业收入/品项数目含义：商品开发及淘汰管理效果面积效率分析=营业收入/全场面积含义：卖场面积效率营收达成率=实际营业收入/目标营业收入毛利达成率=实际营业毛利/目标营业毛利营业净利达成率（经营绩效的高低）=实际营业净率/目标营业净利营业成长率=（本期营业收入/上期营业收入）-100%万事俱流香，只待君来享，金惜餐饮给你不一样的员工餐体验！浦东新区公司员工餐电话

餐饮食品区域为什么会招来鼠害?1.环境卫生剩饭剩菜、各种各类食物都是老鼠喜欢吃的东西，如果不及时处理或合理储藏，很容易引来老鼠。垃圾箱是老鼠及其它有害生物的“磁铁”，必须日产日清。2.鼠类侵入室内途径鼠类侵入室内途径多种多样，门窗，各类孔洞缝隙等均可以成为鼠类的侵入途径，鼠类能从直径大于0.6cm的各类孔、缝、洞和管道入侵室内，比如电线、通讯缆线、空调、水管等进墙处的孔(缝)、排水沟、排风扇、天花板裂缝。其中下水道是鼠类侵入的一个重要通道，如果下水道相对食品或餐饮业而言没有做好封闭设计，老鼠容易从下水道钻上来，到室内一游。此外，剩饭剩菜和垃圾扔进下水道，大量老鼠在下水道内“生活”的很惬意。杨浦区企业员工餐怎么样还在纠结员工餐吗？金惜餐饮让美味为食欲拿捏！

类似的案例在餐饮行业还有很多，以前我只是把它们当成现象观察，也当成案例保存，自己无法解释这些现象背后的原因，如今早上偶然看到一篇文章，是关于近的基因改造的问题，里面提到一个名字，叫“达克效应”，看完后我有一种茅塞顿开的感觉，因为它完全可以解释餐饮行业那些我无法解释的现象。什么叫达克效应？它就是一种认知偏差现象，指的是能力欠缺者在自己不懂的基础上得出错误结论，但因为无法正确认识到自身不足，从而意识不到自己在犯错，这些能力欠缺者沉浸在自我营造的虚幻由始之中，常常会高估自己的能力水平，同时缺乏可观评价其他人的能力。

    北京、上海、天津、重庆、苏州等一些城市形成了一些较有影响力的品牌总的说来：目前国内的食堂承包企业大多是规模较小的企业，很多食堂承包企业大多是以当地市场作为主要根据地，至今形成全国影响力的食堂承包品牌少之又少企业食堂承包服务需要解决的一些问题食堂承包是指学校、工厂、企业、医院、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包服务，不是单纯的承包食堂，而是根据不同的客户需求，量身打造切实可行的餐饮服务解决方案。针对不同行业、地域、员工群体和食堂设施的特点，提供好的食堂承包服务主要业态：1，企业总部、事业等办公楼2，各类工厂3，学校4，商场、休闲广场、会所等业态的员工食堂、大型餐饮设施。运营模式：根据需求和硬件设施配备，提供相应的配餐运行模式，如风味套餐、零点套餐、标准套餐、全零点、全自助、半自助、VIP自助、**餐等。增值服务：异国风味餐、特殊餐（孕妇、病号等）、美食节、生日服务、内部咖啡厅/便利店、主副食外卖、烹饪教室、临时活动用餐、冷餐会、茶歇、宴会策划制作等承包方式：主要有全委托承包式，半托承包式。还在纠结员工餐吗？金惜餐饮，天天美食，美食美刻！

做餐饮的各位人都想做好，每个人对营销的理解是不同的，但很多餐饮老板根本没有理解营销的本质，营销的目的是引流顾客，聚拢顾客，吸引顾客，留住顾客，锁定顾客，所以营销的本质是吸引顾客，留住顾客。餐厅没有客人，就是靠天吃饭，等顾客自动上门，不懂如何有效吸引客流，你的餐厅除了满减打折，基本就没有其他招数，不懂得如何做平日营销，节日营销，想做营销自己不会也缺少人才，即使有店长经理也是能力不足，不懂得如何改变。还在纠结员工餐吗？金惜餐饮专致专注，品质服务！员工餐什么价格

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答2：Dr陈文强要把餐饮店做成社区的象征你追求的是什么样的发展模式。1、追求翻台率，这意味着提供标准化的套餐。这个通常是工厂区和办公区的情况，提供能够消费得起且尚算可口的餐饮。2、追求品味，做区域同业细分中的名列，顾客要求“这里才配得上他的地位，宴会就得在这里举行”的一种态度，这个餐厅就是这样一种功能。除了旅游区，受制于地域限制，餐饮业更多的是耕耘社区，发掘社区的需求而不是盲目无目的地推广。“老婆，如今结婚纪念日，我们去XX餐厅吧”;“如今下班，XX餐厅，我请”;“这天冷的，待会我们去XX餐厅吃火锅吧”;“老张高升了，是不是应该请我们到XX餐厅搓一顿!”;“，你们想打劫啊?”当一个餐饮店成为社区的某种象征，这便是一种成功。浦东新区公司员工餐电话

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