形成米粉韧性较好的关键是什么？

江西宋小固科技有限公司2023-06-19

1.为了增强米粉的韧性,可以加入魔芋粉。 2.魔芋精粉的主要成分是魔芋甘露聚糖,具有粘附性、成膜性、溶解性、胶凝性、增稠性、保水性等特点。吸水性能强,吸水时形成胶体。这种胶黏剂可以应用在米制品的生产中,安全的米粉添加剂可以用来制作米粉。

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简介：专注于子固记贡菜剁椒拌粉（盒装、子固记南昌拌粉青春版（袋、子固记南丰水粉干（礼盒装，秉持“顾客至上诚

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