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行德酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指什么?

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贵州行德酒业有限公司2024-04-06

高粱“沙”的意思就是指红粱即高粱，因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料--高粱。

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